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¿Cuántos tipos de edulcorantes existen y qué tan dañinos pueden ser? Checa esta lista
¿Los edulcorantes son seguros? Descubre todo lo que tienes que saber de estos sustitutos para el azúcar refinada.
Cuando se habla de sustitutos de azúcar, los edulcorantes suelen ser la respuesta para evitar el uso de el azúcar refinada, pero ¿qué tan seguros son y qué tipos hay de ellos? Si quieres aprender más sobre este tipo de elementos, aquí te explicaremos qué tipos de edulcorantes existen y cómo van a afectar tu salud si los consumes.
Tipos de edulcorantes
Aunque existen muchas maneras de clasificar los edulcorantes, se puede hablar de dos grandes tipos cuando se trata de usos comerciales, los artificiales que son sustancias sintéticas hechas a partir de químicos y elementos naturales, así como los edulcorantes naturales que son elementos extraídos de fuentes orgánicas, ambos tipos van a aportar un sabor dulce en donde sean usados, pero cada uno tendrá características diferentes.
Edulcorantes Naturales
Los edulcorantes naturales son sustancias que proporcionan un sabor dulce, extraídas generalmente de plantas, árboles, frutas o incluso semillas, no obstante, debido a sus componentes pueden no ser aptos para sustituir el azúcar cuando se trata de alimentos aptos para diabéticos, entre estos edulcorantes podemos encontrar:
- Miel
- Estevia
- Jarabe de maple
- Azúcar de coco
- Dátiles
Edulcorantes Artificiales
Los edulcorantes artificiales por otro lado van a ofrecer el sabor dulce pero sin el agregado de las calorías que pueden aportar los edulcorantes naturales, no van a elevar los niveles de azúcar en la sangre y existe una amplia gama de estos elementos que pueden resultar seguros para su consumo, entre ellos podemos encontrar:
- Aspartamo
- Sucralosa
- Acesulfamo
- Sacarina
- Neotamo
¿Los edulcorantes son seguros?
Los edulcorantes naturales pueden traer diferentes nutrientes y vitaminas a nuestra alimentación, pero también conllevan un riesgo por su elevado aporte calórico y el efecto que tienen sobre los niveles de azúcar en la sangre, por otro lado los edulcorantes artificiales han sido aprobados por distintas organizaciones para ser usados en alimentos de forma segura, aunque actualmente hay algunos estudios que intentan demostrar si este tipo de elementos tienen efectos nocivos en la salud a largo plazo, ya que podrían llegar a causar algunas afecciones.
