Saludable

¿Qué son las judías verdes, cómo prepararlas y cuáles son sus beneficios?

Descubre todos los beneficios que puede aportar este vegetal a tu alimentación y cómo integrarlo de forma fácil.
miércoles, 8 de febrero de 2023 · 14:46

¿Alguna vez has oído de las judías verdes? Este es un vegetal bastante versátil y beneficioso que puedes incluir muy fácilmente en tu alimentación y del cual te puedes aprovechar para mejorar varios aspectos de tu salud, si quieres saber más sobre él y cómo aprovecharlo en la cocina sigue leyendo, pues te contaremos cómo se usa y qué beneficios tiene

¿Qué son las judías verdes?

Las judías verdes son un vegetal que recibe diferentes nombres en los países donde se consume, por ejemplo en México se conoce como ejotes, en Chile como porotos verdes e incluso hay algunos países que le llaman vainicas ya que se trata de una vaina larga y delgada de color verde, qué resulta bastante fresca y crujiente al comerse, dentro contienen pequeñas frijoles que van creciendo mientras que el ejote se va endureciendo. 

¿Cómo se cocinan las judías verdes?

Los ejotes o judías verdes pueden comerse tanto cocidos como crudos, aunque es más común encontrar los cocinados por algún método de cocción en la mayoría de los estás en dónde son incluidos, pueden servir para hacer todo tipo de platillos desde acompañamientos frescos para platos fuertes hasta ensaladas, sopas o incluso a formar parte de caldos y estofados

Beneficios de las judías verdes

Las judías verdes contienen una gran cantidad de nutrientes que pueden aportar a tu salud, estos vegetales tienen una importante cantidad de vitamina A y vitamina C, que en conjunto van a trabajar para mantener en buen estado tu sistema inmunológico, sin embargo, estos no son los únicos elementos que pueden aportar a tu cuerpo, también son capaces de otorgarte minerales como sodio, potasio, calcio, yodo, fósforo, magnesio y hierro

Puedes integrar las judías verdes en cientos de formas a tu alimentación. Foto: Pixabay

Por si fuera poco los ejotes o judías verdes también van a aportar una buena cantidad de fibra a tu organismo, mejorando así los procesos digestivos de tu cuerpo. Como puedes ver resultan un vegetal bastante versátil y saludable, por lo que integrarlos en tu alimentación es muy fácil y beneficioso, así que no olvides poner un poco de judías verdes en tu siguiente platillo.