¿Qué alimentos se lavan y cuáles se desinfectan? expertos lo explican para que ahorres tiempo

Desde que estábamos chiquitas, mamá o nuestra abuela nos decía que antes de comer, debíamos lavarnos las manos y por consiguiente, también las verduras, frutas y prácticamente todos los alimentos que planearas cocinar. Por eso es que muchas veces, cuando acudimos al mercado a comprar suministros, llegamos a lavar todo, para dejarlo listo para su uso. 

Por esa situación es que definitivamente en esta ocasión algunos expertos han decidido compartir con nosotros nada más y nada menos que algunos tips para que puedas ahorrar tiempo tratando las frutas o verduras. Esto se logra si sabes cuáles son las mejores candidatas para desinfectar y cuáles para lavar. 

Lo creas o no, tener esto en nuestro conocimiento: sí ayuda, porque definitivamente sabemos a qué prestarle más atención. Aunque parezca, no es lo mismo y la verdad la desinfección la necesitan más algunas especies que otras. Es importante, sobre todo porque gracias a este proceso reducir el riesgo de contraer alguna enfermedad gastrointestinal, debido a los gérmenes. 

¿Cuáles son las frutas y verduras que necesitan desinfectarse?

Sin embargo, no todas las frutas y verduras se desinfectan igual, debido a que no son iguales, ni los minerales o patógenos que pueden contener, son los mismos, pero hacer un buen procedimiento, hace completamente la diferencia. Algunas frutas no se tienen que desinfectar, gracias a que las protege de manera natural su cáscara, como en el caso de la sandía o el plátano, pero otras sí, debido a que están expuestas, como es el caso de las acelgas, espinacas, lechuga o fresas. 

Por eso es que de acuerdo con los expertos de Larousse Cocina, hoy hemos decidido compartir contigo nada más y nada menos que una breve lista que facilitaron a través de redes sociales, para dejarnos en claro cuáles son las especies que sí requieren desinfección, así como aquellas que sólo necesitan ser lavadas. 

Las que sí se lavan

De acuerdo con los expertos en cocina, las que sólo se lavan, son los tubérculos, verduras y frutas firmes con el fin de retirar impurezas o suciedad que adquieran durante la cosecha y transportación. 

• Papas
• Aguacate 
• Zanahoria
• Plátanos
• Pepinos
• Manzanas
• Jitomate
• Peras

Las que se desinfectan

Las verduras con hojas verdes, bayas y brasicáceas, deben lavarse y desinfectarse con plata coloidal, cloro, yodo o algún otro, en las proporciones indicadas.

• Lechuga
• Calabazas
• Espinacas
• Acelgas
• Coliflor
• Brócoli
• Moras
• Frambuesa