¿La TILAPIA es uno de los pescados más baratos? Descubre mitos y verdades sobre este pez

La tilapia es el nombre que se le da a cierto grupo de peces de origen africano, entre los cuales se encuentran las tilapia azul, tilapia de Nilo o Tilapia Mozambique. Estos suelen encontrarse en aguas dulces o saladas y son de las más importantes dentro de la gastronomía por ser una opción que puede combinarse con diversos ingredientes y dar un resultado extraordinario.

Este pescado blanco suele ser bajo en calorías y al ser sumamente rico en nutrientes esenciales puede ser una gran opción para cualquier plan de alimentación baja en grasa y saludable. El tilapia también resulta ser una gran fuente de vitamina D y cuenta con un alto valor biológico.

Por su contenido de ácido DHA también conocido como ácido docosahexanoico, el cual forma parte de lo ácidos grasos omega 3, el cual favorece el desarrollo del sistema nervioso central y ralentiza el deterioro cognitivo. En algún momento también era popular por ser una gran opción para las mujeres embarazadas; sin embargo, después de un tiempo esto desató un sin fin de cosas, principalmente porque se creía con un alto contenido de Mercurio un metal tóxico.

Incluso se prohibió en algún momento para los menores de 3 años por la misma situación y las mujeres embarazadas. Por esto y mucho más se han creado un sin fin de mitos al rededor de ello y estos son algunos mitos y verdades que deberías conocer sobre la tilapia.

Mitos y verdades de la tilapia

La tilapia tiene menos nutrientes que cualquier otro pescado

Falso. En realidad la tilapia es un pescado con una gran cantidad de proteína. En tan solo 100 gramos, contiene 26 gramos de proteína y sólo 128 calorías. Además contiene niacina, vitamina B12 y minerales como fósforo, selenio y potasio.

Sólo China produce tilapia

Falso. Aunque China es el principal productor de tilapia, otros países en el mundo la producen también. En la lista, están por ejemplo Estados Unidos, Canadá, Los países bajos, Ecuador o Perú. De hecho algunos creen que evitar la tilapia china es la opción más saludable que pueda existir, debido a la manera de cultivo que tienen en medio oriente.

Contiene mucho Omega-3

Falso. Desafortunadamente, la tilapia contiene sólo 240 miligramos de omega-3, lo cual es 10 veces menos que el salmón salvaje. También contiene más ácidos omega-6 que omega-3 y estos son extremadamente controversiales, porque se cree que son mucho menos saludables, porque incluso pueden favorecer la inflamación y riesgos de padecer alguna enfermedad cardiovascular.

Verdades

La tilapia china podría tener muchos químicos

Cierto. De acuerdo con un artículo publicado por el departamento de agricultura de Estados Unidos, la FDA rechazó más de 800 envíos de productos de mar de China entre 2007 y 2012, incluidos los envíos de tilapia, porque el pescado no cumplía con los estándares de seguridad, ya que estaba contaminado con productos químicos, potencialmente dañinos, incluidos los “residuos de medicamentos veterinarios y aditivos inseguros”.

La tilapia china se alimenta con heces de animales

De acuerdo con un informe de la Food and Drug Administration (FDA) reveló que es común criar a estos peces en China alimentándolos con heces de ganado para reducir costos de producción, pero acrecentando el cultivo de bacterias como la salmonella, que podría transmitirse en el alimento.

Es uno de los pescados más baratos

Cierto. Es un pez ideal para el cultivo porque no le importa estar abarrotado, crece rápidamente y consume una dieta vegetariana barata. Estas cualidades se traducen en un producto relativamente económico en comparación con otros tipos de mariscos.