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10 alimentos sin gluten que puedes comer sim problemas si eres intolerante a esta proteína

Si sufres de la enfermedad celíaca o eres sensible al gluten entonces esta información es especial para ti.
jueves, 5 de mayo de 2022 · 15:27

Si sufres de la enfermedad celíaca o eres sensible al gluten, seguramente debes de llevar una dieta estricta para evitar el consumo de esta proteína, si es así y te estás preguntando cuáles son esos alimentos que puedes comer sin riesgo a consumir gluten, nosotros te daremos 10 alimentos sin esta proteína que puedes incluir fácilmente en tu dieta.

¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína que podemos encontrar en alimentos como el trigo, el centeno y la cebada, las personas que padecen de la enfermedad celíaca o son sensibles al gluten, desarrollan, al comer productos que lo contengan, ciertos síntomas en el tracto gastrointestinal que pueden resultar en daños graves y en diferentes afecciones, es por eso qué es tan importante evitar su consumo.

¿Qué ocasiona el gluten?

El gluten puede causar en las personas sensibles a esta proteína diferentes síntomas como inflamación, dificultad en la absorción de nutrientes, hinchazón, estreñimiento, diarrea y daño al tracto gastrointestinal, además se pueden presentar cólicos y náuseas, por eso, si se sufre de esta sensibilidad, se debe evitar el consumo de alimentos que contengan trigo, cebada, centeno o alguno de sus derivados.

Alimentos sin gluten

Afortunadamente hay muchos alimentos que no contienen gluten y que puedes incluir en tu dieta de manera segura, incluso existen productos hechos con estos ingredientes que pueden ser sustitutos perfectos para los productos que normalmente están elaborados con elementos que contienen gluten, ya sea trigo, cebada, centeno y sus derivados.

Alimentos que no contienen gluten

  • Frutas y verduras
  • Carnes
  • Nueces
  • Lácteos
  • Quinoa
  • Amaranto
  • Harina de maíz
  • Trigo sarraceno
  • Arroz
  • Mijo
Si eres sensible al gluten es importante evitar el consumo de trigo y sus derivados. Foto: Pixabay

Si quieres evitar el gluten en tu dieta y no está seguro de si un producto puede o no tenerlo, es importante saber si está hecho con trigo, cebada o centeno, qué son los principales cereales que contienen gluten, si está hecho con estos elementos o con alguno de sus derivados como la fécula, el triticale, la sémola o la harina de estos cereales, lo mejor es evitar este alimento. Es recomendable que leas muy bien las etiquetas de todos los productos que quieras consumir para evitar el consumo de gluten por accidente.