adicción saludable
¡Prepárate para el fin de semana con estos deliciosos taquitos de ceviche de atún!
Nunca hace falta una receta para unos tacos, más cuando se acerca el fin de semana.
Addición Saludabe de GastroLab te trae esta semana unos deliciosos taquitos de ceviche de atún para que puedas probar y compartirlos este fin de semana.
Estos tacos son la combinación perfecta de deliciosos y saludables. Esto por su alta cantidad de vitaminas—como la C y B6—y minerales—como el fósforo, el calcio, el cobalto y el magnesio que se encuentran en la jícama y el atún.
También, el aguacate, la cebolla morada y el ajonjolí negro le ayudarán a tu cuerpo a estar fuerte y saludable. Esto es porque contienen B-Sitosterol, un químico de origen vegetal y antoxidantes que ayudan a reducir el colesterol y promueven la disminución de triglicéridos.
Ingredientes para el atún:
- 1 medallón de atún
- 1 aguacate
- 1 jícama en rebanadas muy delgadas
- Ajonjolí negro
- 1 Chile serrano
- c/s cebolla morada
Ingredientes para marinar:
- ¼ de taza de soya reducida en sodio
- 4 cdas de jugo de naranja
- 4 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cdita jengibre rallado
- 1 cda de cebolla morada finamente picada
- 1 chile serrano finamente picado
- c/s de cilantro picado
Procedimiento:
- Mezcla en un bowl la soya, jugo de naranja, jengibre, chile, cilantro, cebolla y aceite de ajonjolí.
- Pica el atún en cubitos y agregalo a la mezcla anterior, agrega el limón y reserva.
- Por otro lado machaca el aguacate y sazónalo con sal, pimienta y limón.
- Comienza a armar tus taquitos usando la lámina de jícama como tortilla, agrega una capa de guacamole y encima el atún.
- Decora cada taquito con cilantro, cebolla morada, ajonjolí tostado y rodajas de chile serrano.
¡Disfruta!
IL
