Para regalar o compartir en estas fechas decembrinas, en Adicción Saludable de Gastrolab traemos esta excelente opción para preparar en casa, unas galletas de chocolate 100 por ciento saludables cuyos ingredientes te encantarán porque no sólo son fáciles de conseguir sino tienen excelentes propiedades nutritivas.
Comenzando por el aceite de coco que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido de ácido láurico; el huevo aporta 13 vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo; la harina de almendras es rica en fibra dietética prebiótica, misma que ayuda a estimular la salud intestinal y el monk fruit no ocasiona gases ni diarrea a diferencia de otros edulcorantes.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 4 cdas de aceite de coco
- 2 cdas de monk fruit
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 150 gr de harina de avena
- 50 gr de harina de almendra
- ½ cdita de polvo para hornear
- c/s de chispas de chocolate sin azúcar
Procedimiento:
- Agrega en un bowl huevo, aceite de coco, monk fruit y vainilla. Bate con ayuda de un tenedor.
- Añade harina de avena, harina de almendras y polvo para hornear.
- Continúa mezclando con ayuda de una espátula.
- Por último agrega las chispas de chocolate y lleva al refrigerador por 20 minutos.
- Forma bolitas y hornea a 180ºC por 13-15 minutos.
- Disfruta.
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mgm
