Receta fácil para preparar el Banoffe Pie, el clásico pastel norteamericano ¡sin hornear!

En Adicción Saludable de Gastrolab te diremos cómo puedes preparar el famoso pastel norteamericano conocido como banoffe pie, que tiene una clásica combinación de plátano y caramelo, con una deliciosa base de galleta crujiente, cajeta y nata. Esta es una excelente recomendación para llevar y compartir como postre en estas fechas decembrinas. 

Además este pastel tiene excelentes propiedades nutritivas por ejemplo; el plátano ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, gracias a su alto contenido de fibra; la nuez es el fruto seco con mayor cantidad de antioxidantes de todos los existentes. El ghee es perfecto para aliviar los síntomas por síndrome de intestino irritable y el yogurt griego ayuda a mejorar la salud ósea gracias a su contenido en calcio y proteínas. 

Ingredientes para la base: 

• 1 paquete de galletas María 
• 1 taza de ghee
• ½ taza de cajeta sin azúcar 
• 2 pzas plátanos
• ½ taza de nuez picada 

Ingredientes para el topping: 

• 2 pzas plátano 
• 2 tazas de yoghurt griego sin azúcar 
• 1 cdita de vainilla 
• c/s de cajeta sin azúcar 
• ½ taza de nuez picada

Procedimiento: 

1. Licua las galletas y mezcla con el ghee y la nuez. 

2. Coloca en una base para tarta y lleva al refrigerador por 1 hora. 

3. Agrega cajeta sin azúcar y plátano. Lleva al refrigerador por 1 hora más. 

4. Mientras colocamos en la licuadora los plátanos, yoghurt, vainilla y ya que esté completamente parejo coloca encima de la tarta. 

5. Decora con más cajeta, plátano y un poco de nuez. 

6. Lleva por última vez al refrigerador por 1 hora más y disfruta.

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mgm