Betabel: 10 razones saludables por las que deberías consumirlo

El betabel, aunque siempre nos pinta la boca, es un vegetal muy rico y nutritivo. Su color es atractivo, por lo que imprime gran colorido a nuestros platillos, ya sean sopas, guisados, ensaladas, cremas, postres y, hasta, en bebidas. 

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural menciona en sus investigaciones que: “El betabel es un tubérculo u hortaliza  de raíz gruesa, perteneciente a la familia de las amarantáceas, es de color púrpura intenso debido a la betacianina y tiene forma de bulbo; aunque su origen es del Mediterráneo, en nuestro país el betabel se desarrolla en climas fríos, y se produce todo el año, pero tiene una mayor cosecha en otoño”.

De este ingrediente se aprovecha todo, pues su pulpa sirve para hacer suculentos platillos y sus hojas para elaborar algunas infusiones para calmar dolores.

Por otra parte, además, el betabel es un alimento muy nutritivo que aporta grandes beneficios al organismo.

A continuación, te decimos algunos beneficios que te aporta comer este vegetal y que, seguro, hará que lo incluyas siempre en tu dieta diaria.

1.-  Tanto las hojas como  la raíz contienen una gran cantidad de nutrientes, proteínas y vitaminas, entre ellos fósforo, zinc, fibra, antioxidantes, vitamina C.

2.- Se pueden aprovechar sus hojas para hacer infusiones que ayudan a desinflamar y calmar algunos dolores.

3.- También, se utiliza en la industria alimentaria como colorante, y es materia prima en la producción de azúcar conocida como “azúcar de remolacha”.

4.- Esta hortaliza puede consumirse cruda o cocida, en jugos, licuados, ensaladas y postres.

5.- Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas.

6.- Son fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental.

7.- Tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio y manganeso.

8.- Es valorado por su apoyo para la desintoxicación y purificación de la sangre y el hígado.

9.- Posee un sabor muy dulce que se aprovecha para la obtención de azúcar y su pulpa para colorantes.

10.- Este alimento natural contiene, también, vitamina A, C y B9.