¿Conoces los beneficios del amaranto? Aquí te contamos algunos

Desde hace cientos de años, el amaranto es un nutritivo cereal que se puede agregar a una gran variedad de preparaciones como batidos, dulces mexicanos, ensaladas y hasta sopas, pues no sólo le da un toque de sabor a nuestros platillos, también aporta diversos nutrientes. Si estás buscando mejorar tu alimentación con ingredientes saludables, conoce más acerca de los beneficios de comer amaranto.

Si no eres un amante empedernido del amaranto, ni de agregar cereales a tu menú, quizá es momento de comenzar a hacerlo, pues este alimento es un gran aliado en prevenir enfermedades y mejorar nuestra alimentación. De acuerdo con MedlinePlus, para llevar una dieta equilibrada debes elegir alimentos y bebidas que brinden una buena nutrición. Por eso, en esta ocasión te compartimos algunos beneficios del amaranto. 

Fuente de proteínas para el cuerpo 

Si estás buscando una fuente vegetal de proteína, el amaranto es una gran opción, pues entre la gran variedad de nutrientes que conforman a este pequeño cereal, las proteínas no podían faltar. De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, el amaranto contiene más proteínas que el arroz, el maíz y 80 por ciento más que el trigo. 

Aliado en mejorar la salud digestiva 

Si estás buscando aliviar los molestos síntomas del estreñimiento, el amaranto es una excelente opción, pues aporta grandes cantidades de fibra. Según señala MedlinePlus, la fibra ayuda a la digestión e, incluso, en algunas ocasiones se utiliza para el tratamiento de diabetes y cardiopatía. 

Ayuda a la formación de los huesos 

El amaranto es un alimento rico en nutrientes como vitamina E y vitamina B que, de acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), ayudan a la formación de los huesos. Además, este versátil alimento aporta calcio, el cual es imprescindible para mantener una buena salud ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis. 

Ayuda a prevenir la anemia 

El amaranto, que es un ingrediente básico en la cocina mexicana, tiene un alto contenido de hierro que podría ayudar a prevenir la anemia. Según señala MedlinePlus, el hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo y se necesita para producir hemoglobina. 

Apto para celiacos 

Si eres intolerante al gluten y quieres saborear cereales sin este componente, el amaranto es una gran opción, pues forma parte de los ocho cereales que no tienen gluten. Además, el amaranto es una rica fuente de aminoácidos como la lisina. Recuerda que antes de comenzar cualquier dieta debes consultar a un especialista.