Estudio revela que pan blanco aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca

El pan blanco es uno de los alimentos más populares sobre todo en continentes como Europa y América, su importancia es tal que se le incluye dentro de la alimentación diaria en muchos de los países de estos continentes, sin embargo, a pesar de su popularidad podría no ser tan benéfico para la salud ya que diversos estudios como el publicado en el BMJ o British Medical Journey, han encontrado un vinculo entre este tipo de pan y las enfermedades vasculares.

Sabemos que el efecto sobre nuestro cuerpo depende mucho del tipo de pan, puesto que hay opciones como el integral que representan un impacto menor sobre la salud de nuestro organismo, sin embargo, el pan blanco, sobre todo aquel que esta elaborado de manera industrial,es considerado como unos de los alimentos que pueden elevar el riesgo de sufrir una enfermedad cardiaca como fue explicado en el Congreso ESC 2021 de la Sociedad Europea de Cardiología.

El estudio analizó el vinculo entre los alimentos ultraprocesados y su consumo, con el desarrollo y la mortalidad de enfermedades cardiovasculares todo ello durante un periodo de 10 años, utilizando datos del estudio prospectivo ATTICA, analizaron a 2.020 participantes, 1.014 eran mujeres y 1.006 eran hombres, todos ellos rodaban en promedio los 45 años.

Los datos tomaban en cuenta a frecuencia y el tamaño de las porciones de su alimentación, así mismo se evaluó la adherencia a patrones dietéticos saludables como la dieta mediterránea. Tras el estudio se comprobó la presencia de enfermedades y afecciones de carácter cardiovascular como arritmia, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, insuficiencias cardíacas, entre otros.

La investigación encontró que durante los 10 años de seguimiento, por lo menos se hicieron presente 317 afecciones cardiacas, a medida que aumentaba el consumo de alimentos ultraprocesados también aumentaba la incidencia en este tipo de enfermedades, los resultados arrojaron que cada porción de alimentos ultraprocesados consumida de manera semanal estaba asociada aun 10% de probabilidad de sufrir enfermedades cardiacas, por lo que tal vez te gustaría eliminar este tipo de alimentos de tu dieta diaria.