10 alimentos que por nada del mundo debes comer crudos; estas son las razones

Hace poco te hablamos de las ventajas de consumir algunos alimentos crudos y como es que pueden ayudar a tu salud si evitamos los métodos de cocción en ellos, sin embargo, así como hay ingredientes que se aprovechan mejor crudos, también hay alimentos que debemos evitar a toda costa comer crudos, esto puede deberse a muchas razones pero principalmente a la seguridad alimentaria, así que nosotros te diremos cuáles son esos alimentos y por que deberías evitarlos sin cocción.

Carne de ave

Cuando se trata de comer carne cruda, el tipo de carne que debemos evitar consumir en este estado es la carne de ave ya que puede estar contaminada con el microorganismo Campylobacter, esta familia de bacterias es bastante común en la carne de aves cruda y puede ocasionar la enfermedad diarreica, afortunadamente podemos deshacernos de este microorganismo si cocinamos la carne por encima de los 75° grados.

Huevo

El huevo crudo también es susceptible de presentar microorganismos que pueden dañar nuestra salud, la salmonella se puede encontrar en el cascarón del huevo e infectar el interior fácilmente, es por eso que podemos infectarnos con esta bacteria al comer huevo crudo, lo que llevaría al desarrollo de la enfermedad conocida como salmonelosis, por eso se recomienda cocinar siempre el huevo o realizar preparaciones con huevo pasteurizado.

Pescado

Los anisakis son un parasito que se puede encontrar en algunas partes del pescado, sobre todo en las branquias y las vísceras, puede ocasionar varios problemas de salud, por ello si es preferible evitar consumir pescado crudo, de lo contrario, este deberá haber estado congelado por lo menos 5 días a -20° grados para considerarse seguro, aunque esto no elimina por completo el riesgo microbiológico.

Papa

La papa es un alimento, que por su dureza, rara vez se come cruda, por ello se somete a diversos métodos de cocción para hacerla mucho más deliciosa, sin embargo si se llegará a comer cruda, la papa podría ocasionar diferentes molestias estomacales, hinchazón abdominal y flatulencias, es por eso que se deben evitar crudas, incluso son capaces de desarrollar una toxina al estar expuestas al sol, llamada solanina, que se pueden encontrar concentradas en las zonas verdosas de la papa.

Leche

La leche bronca o leche cruda es la leche que no ha pasado por el proceso de pasteurización al que la mayoría de leches comerciales son sometidas, aunque hay muchos defensores de este tipo de leche pues supuestamente puede reforzar tu sistema inmunológico, muchas investigaciones advierten del riesgo que representa su consumo puesto que al tomarla podemos desarrollar problemas de salud como la brucelosis y otras enfermedades.

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