Beneficios de la pimienta negra, conoce y enamórate de este ingrediente de la cocina

Probablemente uno de los condimentos más destacados que tenemos en la cocina, sin duda ese resulta ser la pimienta, el cual suele dar un toque realmente increíble a nuestras comidas, ya que básicamente va con todo y, de la misma manera que la sal, son ingredientes clave en la cocina y, no solo la mexicana, en todo el mundo. Aunado a ello, tenemos que decir, que se trata de un elemento que puede ofrecer grandes beneficios para la salud, esto principalmente por su alto contenido de vitaminas A, C y K, así como los minerales del tipo potasio, fósforo, magnesio y calcio. 

Pero hoy, queremos no solo hablar de la pimienta tradicional, queremos explicar un poco más de la famosa pimienta negra. La procedente del Piper nigrum, un árbol que puede llegar a medir más de 4 metros, suele darse en un especie de baya que justo antes de llegar al punto de maduración es cuando se hace su recolecta. A partir de ese momento, se lleva un proceso donde suelen cocerla en agua para romper las paredes celulares y, finalmente, acelerar el proceso de oscurecimiento que es con el que usualmente solemos consumirla. 

La pimienta negra, también cuenta con grandes beneficios para la salud y por ello, el día de hoy te vamos a contar con más de detalle cuales son estos y cómo puedes aprovecharlos en cada receta que hagas, las cuales no solo quedarán estupendas, también se convertirá en uno de tus favoritos. 

Sistema inmunológico 

Algo que poca gente sabe, es que la pimienta negra puede ayudar a estimular el funcionamiento de las esplenocitos, ayudando a incrementar estas células, las cuales son las responsables de la liberación de sustancias inmunitarias. 

Reduce colesterol 

De acuerdo con la Unidad de Investigación Farmacológica de la Universidad de Naresuan en Tailandia, se dio a conocer que durante un estudio la pimienta negra cuenta con piperina, el cual resulta ser un alcaloide que ayuda a reducir la absorción del colesterol. 

Vitiligo 

El vitiligo es una enfermedad en la piel que es causada por la pérdida de pigmentación en ciertas áreas del cuerpo. Cuando se pierde la pigmentación natural resulta en una especie de decoloración que va del oscuro al blanquecino. Y de acuerdo a un estudio de Kings Collage de Londres, descubrieron que la piperina puede ayudar a estimular la pigmentación en la piel. 

Depresión 

Se ha destacado que las funciones cognitivas del cerebro se pueden mejorar con la piperina, por lo que ayuda a aliviar la depresión y, esta al ser combinada con la piperina y el ácido ferúlico puede ser una terapia alternativa a la tratamiento de trastornos psiquiátricos como la depresión. 

Signos de la edad 

Al ser un elemento con alto contenido de antioxidantes, la pimienta negra ayudará a proteger la piel contra los signos prematuros de la edad como lo son las líneas de expresión o las manchas provocadas por los Rayos UV.