Helados contienen un ingrediente clave que podría causar cáncer: estudio español

Un reciente estudio llevado acabo por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición o AESAN por sus siglas, detecto la presencia de cierto componente en la goma de algarrobo E410 que podría causar cáncer, este aditivo se suele usar principalmente en helado por lo que ahora la AESAN advierte sobre su uso y el consumo de los helados que lo contengan.

Según el estudio, que encontró residuos en la goma de algarrobo E410, de óxido de etileno, este sería el componente considerado como dañino, tras llegar a diferentes acuerdos con los países de la Unión Europea, se ha llegado a la conclusión de que todos los productos que hayan sido elaborados con este aditivo y por tanto contengan óxido de etileno, ahora son no seguros, ni aptos para el consumo.

Ahora se busca que los productos que contienen el aditivo contaminado sean retirados del mercado para así asegurar la salud de los consumidores, puesto que se considera un riesgo potencial exponer a cualquier nivel a la población a dicho contaminante, Todos estos acuerdos se llevaron a cabo entre los responsables de los Estados miembros de la Comisión Europea y expertos en aditivos alimentarios.

Tanto las autoridades correspondientes como las empresas involucradas han comenzado con las acciones para retirar e inmovilizar los productos que hayan sido contaminados con el óxido de etileno así como del mismo aditivo, todo para garantizar la seguridad de los consumidores y el correcto cumplimiento de la legislación alimentaria de la Unión Europea.

¿Qué es la goma de algarrobo?

La goma de algarrobo es un aditivo que se suele utilizar dentro de la industria alimentaria como agente espesante y gelificante, es una goma que se extrae de las semillas del algarrobo, las semillas pulverizadas suelen tener un sabor dulce y muy similar al chocolate por lo que a menudo es utilizada como sustituto del mismo, también se le suele encontrar dentro de alimentos para mascotas.