10 alimentos que te aportarán más beneficios si los consumes crudos

Es bien sabido que hay algunos alimentos, sobre todo aquellos de origen vegetal que es mejor consumirlos de manera cruda que cocinarlos o agregarlos a ciertas recetas o platillos, esto debido a que al comer estos alimentos sin pasar primer por algún método de cocción podemos aprovechar de mejor manera y en mayo cantidad los nutrientes que pueden aportarnos, por ello, esta vez te hablaremos de 10 alimentos que son mejores crudos.

Brócoli

A menudo lo primero que hacemos para comer brócoli es cocinarlo, esto debido a que es un alimento que crudo resulta demasiado fibrosos, sin embargo al comerlo crudo podemos beneficiarnos de su alto contenido de Vitamina C, potasio, calcio y otros nutrientes, también se le atribuye la capacidad de reducir el riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer, así como la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Cebolla

Las cebollas pueden ayudarte a controlar la ansiedad, a mejorar tu salud cardiovascular y a prevenir el cáncer, todo esto gracias a un compuesto llamado alicina que se encuentra en estos bulbos, cuando la freímos o hacemos pasar por algún otro proceso de cocción, el contenido de alicina puede disminuir, además de aumentar la dificultad con la que nuestro organismo lo absorbe.

Betabel

El betabel es un gran vegetal cuando lo comemos crudo, puede aportar una buena cantidad de vitamina A, vitamina B y vitamina C, además de ciertos minerales como el potasio, el magnesio o el hierro, tiene una increíble cantidad de fibra y puede ayudar a la salud de tu sistema inmune y circulación, se puede aprovechar de manera cruda en ensaladas, como botana o incluso en jugos.

Pimientos rojos

Los pimientos son vegetales bastante dulces que pueden funcionar a la perfección en ensaladas o como acompañamientos, aporta vitamina C, vitamina B6, vitamina E y minerales como el magnesio, no se recomienda su cocción ya que esto haría que el contenido de vitamina C baje, puedes blanquearlo ligeramente lo que mantendrá sus propiedades y lo hará un poco más suave.

Nueces y frutos secos

Las nueces y los frutos secos en general pueden aportar bastante energía, así como grasas saludables para tu organismo y antioxidantes, pueden ayudar en el control del colesterol así como a la salud cardiovascular, lo mejor para aprovechar todas las vitaminas y minerales siempre es consumirlos crudos y puedes elegir entre varios tipos de frutos como las almendras, las nueces, las avellanas entro otros.

Coco

El coco resulta mucho más saludable si lo comemos crudo y evitamos añadirlo a otros platillos como postres y dulces, su contenido en grasas saludables puede ayudar a nuestra salud cardiovascular asó como a proteger el cerebro, además su contenido es agua también es de gran ayuda para mantener hidratado nuestro organismo, por lo que te recomendamos que consumas e agua tan pronto como abras el coco.

Calabaza

Las calabazas crudas pueden aportar mucho más fibra y nutrientes que cuando cocemos este alimento, ayudando a la digestión, el control de peso y los niveles de azúcar, sin embargo debemos tener cuidado con su sabor, ya que si es demasiado amargo, esto significará la presencia de un componente llamado cucurbitacinas que puede provocar ciertos malestares como nauseas y diarrea.

Ajos

Por su contenido de nutrientes, los ajos pueden ayudar a combatir varias enfermedades cardiovasculares, también pueden ayudar a estimular tu sistema inmune y en general son bulbos que pueden mejorar tu salud en gran medida, sin embargo al ser sometidos a métodos de cocción estos compuestos puedes disminuir o desaparecer, por lo que comerlos crudos siempre será mejor, aunque su sabor sea más intenso de esta manera.

Kale

La col rizada o kale es un vegetal de hoja verde que contiene glucosinolatos, estos te ayudarán a combatir una gran abanico de enfermedades y a menudo este vegetal es incluido dentro de las dietas especiales para controlar el peso y perderlo, puedes consumirlo en ensaladas o incluso en jugos ya que al cocerse es posible que este vegetal pueda perder sus propiedades nutritivas,

Champiñones

Los hongos y champiñones puede traer varios beneficios a tu salud  sobre todo si los consumes crudos, su sabor terroso y suave se potenciado al consumirlos sin ninguna cocción, además de tener una textura mucho mas firme y agradable, son ricos en vitaminas, sobre todo aquellas del complejo B y en varios minerales como el potasio, fósforo, calcio y selenio que funciona como antioxidante.