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10 nutrientes que te aporta el huevo, conoce todos sus beneficios

Este alimento ha sido símbolo común de la creación del universo para los griegos, celtas, egipcios, chinos y persas. Su consumo aporta gran cantidad de beneficios a tu organismo. Aquí te decimos algunos de ellos

10 nutrientes que te aporta el huevo, conoce todos sus beneficios

En la alimentación del mexicano, el sector avícola juega un papel muy importante, ya que 6 de cada 10 personas incluyen en su dieta productos avícolas, ya sea pollo o huevo. Pero, ¿Qué beneficios te puede aportar su consumo?

En el texto El Huevo, Mitos, Realidades y Beneficios, de Ma. Covadonga Torre Marina y Mónica Fonseca Pereda, se menciona que el huevo debe estar presente en la dieta de los grupos neurológicamente vulnerables como son los ancianos, las mujeres en gestión y lactancia, los niños en crecimiento y las personas de bajos recursos.

“Debe considerarse un alimento recomendable debido a todas las propiedades nutritivas y funcionales que posee, y además porque es muy accesible en cuanto a precio y presencia en el mercado, es versátil y sencillo de preparar, de fácil masticación y deglución, de bajo índice glucémico y bajo aporte calórico; adicionalmente tiene múltiples aplicaciones culinarias”, se explica en el texto.

Los huevos, se pueden preparar en un sinfín de especialidades, desde revueltos, rancheros, escalfados, duros, endiablados, fritos y en omelet, por mencionar algunas.

A continuación te decimos los 10 nutrientes que te aporta el huevo si los consumes, además de saborear su sabor y consistencia.

 

1.- Es un alimento funcional , ya que atribuye alguna acción curativa más allá de sus propiedades alimentarias.

 

2.- Posee ácido fólico, que ayuda a disminuir el riesgo cardiovascular.

 

3.- Es un antioxidante, es una substancia capaz de bloquear los procesos oxidativos y la radiación ultravioleta y reduce el riesgo de degeneración muscular y cataratas.  

4.- Contiene Vitamina E, ayuda a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.

 

5.- Aporta selenio, también es considerado un antioxidante, que ayuda a revitalizar el organismo.

 

6. Tiene lecitina, presente en la yema , la cual reduce la absorción intestinal del colesterol, por lo que brinda protección cardiovascular y además tiene efecto antiaterogénico.

7.-  Es una excelente fuente de proteínas; es la mejor desde el punto de vista de la calidad por su contenido en aminoácidos.

 

8.- Aporta nutrimentos inorgánicos, los que destacan son el hierro, el fósforo, el zinc y el selenio.

 

9.- Suministra vitaminas liposolubles (A,D,E y K), presente en la yema, el huevo aporta varias vitaminas del grupo B, entre los que sobresalen: B12 (cobalamina) y B2 (riboflavina).

 

10.-  Posee nutrientes inorgánicos que representan aproximadamente el 0.5% de azufre, fósforo, sodio, potasio, magnesio, hierro y calcio.

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