Por estas razones deberías incrementar tu consumo de semillas de calabaza

Aunque la mayoría del tiempo vemos a las semillas de calabaza o pepitas, como una botana más la verdad es que este alimento es todo un ingrediente completo, lleno de nutrientes y beneficios que pueden ayudar a nuestro cuerpo a algo mas que satisfacer nuestro antojo y calmar el hambre, y gracias a un artículo en la Harvard Health Publishing de la Harvard Medical School, sabemos que esta semilla puede aportar mas a nuestro organismo.

Las pepitas son una semilla ovalada de color crema con un fruto en su interior, este es de color verde y es el que consumimos, se obtienen de varios tipos de calabazas, estas se encuentran en el interior de este generó de hortalizas recubiertas de una sustancia viscosa y están rodeadas de fibras de la misma calabaza parecidas a hilos, las puedes adquirir con todo y cáscara o peladas.

Generalmente suelen presentarse como una botana salada, que no resulta tan saludable por su exceso de sodio, también es parte fundamental como ingrediente de otras preparaciones como el mole verde o las palanquetas. Para extraer el fruto de la vaina se pueden emplear muchos métodos, como el hervido, el tostado o incluso exprimirlas fuera de su cáscara con la ayuda de un rodillo.

Aunque son una botana popular, las pepitas van mas allá de ello, estas son una gran fuente natural de magnesio, este mineral es esencial para mantener y regular los niveles de presión arterial, también pueden aportar muchos otros minerales, grasas insaturadas y sobre todo fibra, la cual puedes consumir tanto de la semilla como de la cáscara que aunque es un poco dura, también es comestible.

Las semillas de calabaza se pueden aprovechar de muchas y diferentes maneras en la cocina, pueden ser una buena adición a la salsas, darles textura a tus ensaladas, puedes tostarlas y condimentarlas para hacer diferentes tipos de snacks, acompañar cremas y sopas e incluso puedes encontrar algunos productos como mantequilla de semilla de calabaza o tofu de semilla de calabaza, así que no lo dudes más e incorpora a las pepitas en tu alimentación.