10 datos saludables que debes saber sobre el aceite de oliva

El aceite de oliva es una parte importante en la gastronomía de varias culturas sobre todo en varias cocinas europeas, siendo uno de los ingredientes más usados por su sabor y características, no obstante también es considerado como uno de los aceites más saludables en todo el mundo, esto gracias a sus nutrientes y propiedades de las que nos podemos beneficiar, por eso hoy te contaremos mas sobre esta parte del aceite de oliva.

Historia

Se desconoce el origen exacto del aceite de oliva, aunque se sabe que ya se conocía desde hace miles de años, a lo largo de las épocas hay cientos de referencias a este ingrediente y desde entonces se aprovechaba no solo por su sabor sino también por sus cientos de propiedades y beneficios no solo en el campo de la nutrición y la alimentación, si no también en la cosmética.

Variedades

Las variedades del aceite de oliva no vienen solo del tipo de prensado y la pureza del aceite, como si se tratara de un vino, hay muchos factores en el crecimiento del olivo que pueden afectar los sabores y aromas del aceite de oliva, creando así múltiples variedades que pueden combinarse de maneras especiales con el resto de los alimentos según los ingredientes de cada platillo.

Grasas

El aceite de oliva posee ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico y ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico, esto hace que este ingrediente pueda ser beneficioso para regular los niveles de algunas enfermedades ya afecciones como la hipertensión arterial, aumentar los niveles de colesterol bueno HDL y regular los niveles de colesterol malo DLD.

Aporte calórico

Aunque los aceites y las grasas en general tienen la mala fama de engordar y promover el aumento de peso, la cantidad de calorías que el aceite de oliva aporta al cuerpo no es mucha, este ingrediente aporta 9 kilocalorías por gramo e incluso puede ayudarte a quemar grasas pues acelera el metabolismo, la clave esta en el consumo moderado y balanceado.

Antibacterial

El aceite de oliva cuenta con varias propiedades antibacterianas en su haber, varios estudios han demostrado su eficacia contra algunos tipos de bacterias que pueden causar enfermedades como el cáncer de estomago o úlceras, incluso contra cepas que son resistentes a los antibióticos, es por eso que es muy apreciado dentro del campo de la nutrición y la medicina.

Salud intestinal

Otro de los beneficios que podemos adquirir al consumir este tipo de aceite es el cuidado de nuestra salud estomacal y a la de nuestros intestinos, ya que es capaz de actuar como protector en la zona reduciendo el exceso de ácido en nuestro estómago, También aumenta el pH de nuestro organismo puesto promueve la absorción de algunos minerales como calcio y magnesio

Artritis 

Este tipo de aceite puede ayudar a disminuir el dolor en articulaciones y la hinchazón causada por la artritis reumatoide, este efecto puede potenciarse si el aceite de oliva se combina con el consumo de pescados que contenga y sean ricos en omega, diversos estudios han investigado como es que el aceite de oliva puede ayudar a combatir los dolores, la inflamación y el estrés oxidativo.

Cerebro

Puede proteger tu cerebro y estimular algunas funciones en el, gracias a los polifenoles, un compuesto bioactivo que actúa como antinflamatorio y sobre todo como antioxidante, puede potenciar el nacimiento de nuevas neuronas y mejor las procesos cognitivos y la memoria, además de estimular algunas funciones metabólicas y un desarrollo cerebral mucho mayor.

Previene diabetes

El aceite de oliva es capaz de prevenir la diabetes, gracias a que tiene efectos positivos sobre la glucemia y la sensibilidad de tu organismo ante la insulina, diversos estudios determinaron que aquellas personas que consumen la dieta mediterránea con la inclusión del aceite de oliva en su alimentación redujeron el riesgo de desarrollar en futuro diabetes tipo II hasta un 40%.

Cuida tu piel

Como mencionamos anteriormente el aceite de oliva es capaz de cuidar tu piel tanto desde dentro como de afuera, ya que contienen muchos antioxidantes que son capaces de frenar la acción de los radicales libres en este órgano, así mismo puede ayudar en los procesos de hidratación, por eso es que es unos de los ingredientes mas utilizado dentro de la cosmética,