Si alguna vez has escuchado hablar de los flavonoides seguramente sabes que son compuestos presentes en los alimentos que pueden aportar beneficios a nuestro cuerpo, pero, ¿qué exactamente pueden hacer por nosotros? Se sabe que pueden ayudar al cerebro y ahora gracias a un estudio retomado por la Harvard Health Publishing de la Harvard Medical School sabemos un poco mas acerca de ellos.
Los flavonoides son los encargados de brindar el color brillante en frutas y vegetales, también se encuentran en otros alimentos como el te o el cacao y recientes estudios han encontrado una conexión entre el consumo de alimentos ricos en este compuesto y un menor decline cognitivo a medida que las personas envejecen, lo que podría significar que los flavonoides pueden mejorar el flujo de sangre al cerebro.
El estudio para demostrar el efecto de los flavonoides en el cerebro se llevó a cabo en dos pruebas separadas con 18 adultos saludables, en una de las pruebas se le suministró a los sujetos bebidas con cacao que contenían 681 miligramos de flavonoides, en cambio, la otra prueba consistió en el consumo bebidas de cacao con 4 miligramos de flavonoides por parte de los sujetos.
Después de dos horas de haber consumido las bebidas, los participantes tuvieron que inhalar brevemente aire con altas concentraciones de dióxido de carbono, los niveles elevados de este compuesto en la sangre ocasionan que el cerebro incremente el flujo de sangre a si mismo y su consumo de oxígeno, tras esto, los investigadores midieron la velocidad de oxigenación del cerebro y sometieron a los pacientes a un juego de tareas para evaluar sus desempeño cognitivo.
Los pacientes que consumieron mas flavonoides tuvieron una respuesta mas rápida a la oxigenación del cerebro que aquellos que consumieron menos de este nutriente, así mismo los primeros lograron puntajes mas altos en sus pruebas cognitivas y pudieron resolver correctamente los problemas un 11% mas rápido, lo que demuestra la conclusión de los investigadores: los flavonoides incrementan el flujo sanguino al córtex frontal del cerebro, el encargado de la toma de decisiones y la planeación.
