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Día Internacional de la Kombucha: 10 beneficios de esta bebida fermentada

Este 21 de febrero es Día de la Kombucha, fermento que en los últimos años ha ganado popularidad por la gran cantidad de beneficios a la salud que, aparentemente, puede aportar
domingo, 21 de febrero de 2021 · 10:00

Este 21 de febrero es Día de la Kombucha, fermento que en los últimos años ha ganado popularidad por la gran cantidad de beneficios a la salud que, aparentemente, puede aportar.  

Aunque hemos escuchado hablar de ella desde hace poco tiempo, el origen de este fermento se remonta a miles de años. Hay quienes sitúan su origen en China, hay expertos que aseguran que surgió en Rusia o Japón, pero en lo que todos están de acuerdo es en que es una bebida ancestral. 

La kombucha se obtiene de la fermentación del té negro o verde, y sólo está compuesta por cuatro ingredientes básicos: té, agua, azúcar y scoby, que es la mezcla de bacterias y levaduras, que en esta bebida se encargan del proceso de la fermentación.  

Al ser una bebida probiótica, ya que no está pasteurizada, entre sus múltiples beneficios están depurar al organismo, ya que cuenta con microrganismos que se encargan de mantener la flora intestinal saludable. 

¿CONOCES SUS BENEFICIOS? 

  • Al ser probiótica ayuda a la microbiota y mejora la digestión: 
  • Aumenta las defensas y protege el sistema inmunológico. 
  • Contiene vitamina B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E y K, así como ácido fólico. 
  • Es fuente de antioxidantes, ayuda a eliminar toxinas. 
  • Es depurativa y tiene propiedades antiinflamatorias. 
  • Protege el hígado, reduce su toxicidad hasta en 70%. 
  • Refuerza el corazón, reduce los niveles de colesterol. 
  • Mejora el metabolismo, quienes la toman con regularidad tienen 18% menos posibilidades de desarrollar diabetes. 
  • Es antibiótica, gracias al ácido acético y los polifenoles que contiene. 
  • Cuida la salud del sistema digestivo al ser una bebida probiótica. 

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