¿Qué es el taro y cómo aprovechar los beneficios de este alimento?

¿Alguna vez has escuchado hablar del taro? Seguramente te has encontrado con este peculiar ingrediente en alguna golosina, helado o en tiendas naturistas y es que es un alimento que en la última década ha cobrado popularidad al rededor del mundo, tanto por su sutil sabor como por sus beneficios que no son para nada despreciables, por ello si quieres conocer más de este vegetal y de qué puede hacer por tu salud, nosotros te lo explicaremos.

¿Qué es el taro?

El taro también es llamado pituca o malanga, esta planta da como resultado un tubérculo de color café muy parecido a un camote, sin embargo al abrirlo te darás cuenta que su color es muy diferente, ya que suele ser rosa, blanco o incluso violeta, con un tono parecido al de la lavanda, además las flores de la planta tiene forma de corazón, estas también son comestibles, aunque lo más usado en la cocina es la raíz.

Este tubérculo se consume cocido ya que si se hiciera de forma cruda, resultaría tóxico para nosotros; al cocinarlo se retira la corteza y después se puede utilizar ya sea asado, al vapor, horneado, frito o con cualquier otro método de cocción que se te ocurra, también podemos encontrarlo en forma de polvo donde se utiliza como saborizante para diferentes preparaciones, principalmente bebidas; el sabor del taro recuerda a la nuez y a la vainilla, además de ser muy aromático.

Beneficios del taro

El taro puede aportar muchos beneficios a la salud, entre los más conocidos está la estimulación de la digestión lo que hará que tu tránsito intestinal sea mucho más fluido, esto se debe a su contenido en fibra, debido a qué es un elemento con un alto aporte de este elemento, también puede ayudarte a regular la glucosa en la sangre, puede reducir el riesgo de diabetes e incluso contiene vitamina C, lo que contribuye al buen estado de tu sistema inmunológico.

También tiene una buena cantidad de antioxidantes, el taro te ayudará a proteger tu organismo del estrés oxidativo y del daño de los radicales libres, puede contribuir a reducir la presión arterial y a mejorar la circulación en tu sangre, todo esto gracias al potasio qué aporta, ya que este elemento puede ayudarte a relajar las venas y vasos sanguíneos. Por si fuera poco, el taro también es rico en minerales como el calcio y el hierro, ambos de gran ayuda para combatir anemia; cómo puedes ver es un alimento muy nutritivo con un sabor muy especial, que puedes incluir en tu alimentación fácilmente.