Higiene y seguridad
Día Mundial del Lavado de Manos: esta es la importancia de hacerlo antes de cocinar
Lavarse adecuadamente las manos en la cocina puede ayudar a prevenir enfermedades y salvar vidas.
El lavado adecuados de mano ha cobrado importancia vital en los últimos años, sobre todo ahora que sabemos que es un factor que tenemos que controlar si queremos parar la transmisión de virus como el COVID-19, es por ello que tras la pandemia mundial esta actividad ha cobrado gran importancia y aunque el Día Mundial del Lavado de Manos ya tiene tiempo llevándose a cabo, toma más relevancia en estos días.
El Día Mundial del Lavado de Manos, se ha llevado desde el 2008, su objetivo es promover el lavado de manos junto con el jabón como una forma fácil, eficaz y asequible para todos, de prevenir enfermedades y al mismo tiempo salvar vidas; además de ser un concepto que podemos aplicar en la mayoría de aspectos de nuestra vida, en la cocina el lavado de manos es de suma importancia debido a este mismo objetivo.
Al igual que en nuestro día a día, el lavado de manos en la cocina nos permitirá minimizar adecuadamente los riesgos de contaminación en nuestros alimentos antes, durante y después de elaborarlos, ya que es sabido que la contaminación por manipulación de los alimentos es bastante común y puede ocasionar enfermedades bastante graves si no se toman las medidas adecuadas.
Por eso es importante que aprendamos cómo y cuándo debemos de aplicar el lavado correcto de manos mientras estemos en la cocina, una las guías más fáciles para esto, es recordar lavar nuestra manos siempre que cambiemos de un elemento a otro, es decir antes de manipular cualquier cosa debemos lavarnos las manos y repetir esta actividad siempre que vayamos a manipular algo nuevo, desde alimentos hasta utensilios y equipo.
¿Cuándo lavarse las manos en la cocina?
- Antes, durante y después de elaborar cualquier tipo de alimento
- Después de manipular carnes, aves, pescados o huevos
- Antes y después de usar guantes
- Antes de comer
- Después de manipular basura y desechos
- Después de limpiar superficies
- Después de manipular sustancias químicas
- Después de toser, estornudar o limpiar tu nariz
Además de lavarnos las manos es importante aprender a hacerlo bien, por eso también te explicaremos cuales son los pasos necesarios para el correcto lavado de manos y cómo llevar cada uno de estos de forma adecuada.
Pasos para el lavado de manos
- Moja tus manos con agua corriente limpia y cierra el grifo
- Enjabona tus manos
- Frota tus las manos con jabón hasta hacer espuma
- Frotarse el dorso de las manos, entre dedos y debajo de uñas
- Talla tus manos durante mínimo 20 segundos
- Enjuagar muy bien tus manos con agua corriente limpia
- Seca tus manos con una toalla limpia o sécalas al aire
