Regreso a clases virtuales: snacks saludables para mejorar la alimentación de los niños

El próximo lunes los pequeños tendrán que regresar a sus clases regulares, sin embargo, a causa de la pandemia por Covid-19, las clases tendrán que seguir desde casa, por lo que es un buen momento para poner especial atención en la alimentación más saludable para que puedan poner mucha energía a sus clases y sacar las mejores notas. 

Al estar en casa, es un poco más sencillo controlar qué es lo que comen los niños, sobre todo porque no están expuestos a comer botanas nada saludables. La rutina puede aburrir un poco a los pequeños, sobre todo por la falta de convivencia con sus compañeros, pero siempre hay una buena forma de incentivarlos con alimentos deliciosos y muy divertidos para que puedan seguir con sus clases a distancia. 

Snacks saludables

Barritas de cereal y bombones

Ingredientes: 

• 6 tazas de cereal de arroz
• 3 cucharadas de mantequilla 
• 40 bombones de tamaño regular

Preparación: 

En una olla amplia derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade los bombones y con ayuda de una cuchara de madera, mezcla de forma constante hasta que se derritan y retira del fuego. 

Sin dejar de mover, añade el cereal de arroz y revuelve muy bien para que todo se combine de forma perfecta. Cubre un recipiente cuadrado de vidrio con papel encerado y engrasa con un poco de spray vegetal o un poco de aceite. 

Vierte la mezcla y dispersa por todo el molde. Deja enfriar a temperatura ambiente y una vez que se haya endurecido puedes cortar en cuadros con un cuchillo. Ofrece. 

Brochetas de fruta

Ingredientes: 

• Fruta de temporada (fresas, piña, manzana, plátano)
• 100 gramos de chocolate amargo
• Palitos de brocheta

Preparación: 

Corta la fruta de tu preferencia en cubos. Si lo deseas puedes usar cortadores de figuras para hacerlas más atractivas. Coloca los cubitos de fruta en los palitos para brocheta e intercala entre diferentes frutas para que sean mucho más variadas. 

Pon a derretir a baño maría el chocolate y con ayuda de una cuchara coloca un poco de chocolate sobre las brochetas. Listo. 

Brownie de plátano

Ingredientes: 

• 2 plátanos maduros
• ¼ de taza de cocoa
• 1 huevo
• 30 mililitros de leche
• ½ cucharadita de polvo para hornear

Preparación: 

En un tazón, coloca los plátanos y haz un puré con ayuda de un tenedor. Mezcla con la cocoa para que se incorpore a la perfección. Al final añade la leche junto con el huevo; revuelve muy bien para que se integren. 

Lleva la mezcla al horno en un recipiente engrasado. Deja cocinar a 180ºC por unos 15 minutos o bien hasta que el brownie se vea cocido y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 

Galletas de avena y manzana

Ingredientes: 

• 2 tazas de avena molida
• 2 tazas de hojuela de avena
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 manzanas hechas puré
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• Esencia de vainilla al gusto
• Pasas al gusto

Preparación: 

Precalienta el horno a 180ºC. 

En un tazón coloca la mantequilla con azúcar y mezcla hasta acremar. Sin dejar de batir, añade uno a uno los huevos hasta que se integren. Agrega la avena molida y en hojuelas, así como el puré de manzana, fécula de maíz, un chorrito de vainilla y canela. 

Al final añade las pasas al gusto. Revuelve muy bien para que todos los ingredientes se mezclen a la perfección. En una charola para horno engrasada, coloca un poco de la masa y dale la forma de galletas, lleva al horno y deja cocinar por 10 minutos. 

Deja enfriar a temperatura ambiente y ofrece. 

Barras congeladas de yogurt con frutas

Ingredientes:

• 1 taza de Yoghurt 
• 1/4 tazas de almendras troceadas
• 1/4 tazas de nuez troceadas
• 1/4 tazas de coco rallado
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 tazas de fresa en rebanadas
• 1/2 tazas de durazno en almíbar en rebanadas
• 1/4 tazas de cereal integral

Preparación:

En un tazón mezcla el yogurt con las almendras, las nueces, el coco y la vainilla.Vierte en una charola profunda con papel encerado y extiende con ayuda de una espátula al grosor que desees. Decora la superficie con las fresas, los duraznos y el cereal.

Congela la preparación anterior hasta que esté sólida. Retira de la charola y corta con un cuchillo. ¡Disfruta!

Pudín de Chía

Ingredientes: 

• 1/4 taza de chía
• 1/2 taza de leche vegetal                        
•  2 dátiles ó 1/2 cucharada de endulzante líquido
• 1/2 plátano maduro                          
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla                              
• 1 Pizca de sal                        
• 1/2 taza de frambuesa, zarzamora o mora azul
• Trozos de cacao

Preparación: 

En la licuadora, tienes que colocar las leche junto con el endulzante de tu preferencia, así como la mitad del plátano, vainilla y la pizca de sal. Licúa hasta que obtengas una mezcla uniforme y sin grumos. Conserva. En un recipiente limpio, agrega la chía y después vierte la preparación que hiciste en la licuadora, y deja que las semillas se hidraten. 

Deja reposar la preparación por unos 30 minutos dentro del refrigerador. Sirve en vasos medianos, agregando una mezcla de frambuesas, zarzamoras y moras en la parte baja, después cubre con el pudín y termina de decorar con más fruta y un par de trozos pequeños de cacao. ¡Disfruta!