Las galletas saladas pueden ser el complemento perfecto para un sinfín de platillos, desde ensaladas frescas hasta sopas, cremas o una tabla de quesos. Al ser muy crujientes y tener un sabor ligero, pueden aportar un contraste bastante rico al plato en el que las coloques sin tener que opacar al resto de ingredientes. Y la mejor parte de estas galletas es que son muy fáciles de preparar en casa.
Aunque hay muchas opciones comerciales listas para disfrutar, hacer tus propias galletas saladas es más sencillo de lo que parece, es económico y bastante rendidor. Además, te permite controlar mejor los elementos que usas y puedes personalizar fácilmente el sabor con tus ingredientes favoritos, logrando así combinaciones únicas que se adaptan a los platos que tienes planeados.
En esta ocasión te enseñaremos a preparar unas deliciosas galletas crujientes y saladas a partir de unos cuantos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en la despensa. Solo necesitas seguir los pasos que te dejamos a continuación y un poco de paciencia para la preparación. Aunque es necesario mencionar que esta preparación es bastante rápida e incluso la cocción te llevará apenas unos minutos.
Galletas saladas
- 280 gramos de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 90 mililitros de aceite vegetal
- 90 mililitros de agua hirviendo
Pasos
- Precalienta tu horno a 180 °C y prepara una charola con papel para hornear.
- Mezcla la harina con la sal y el azúcar.
- Agrega el aceite y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Integra el agua hirviendo lentamente y con cuidado hasta lograr una masa homogénea.
- Coloca un poco de harina en tu mesa de trabajo y extiende la masa de manera delgada.
- Corta los extremos de la masa para formar un rectángulo grande y después divide en galletas más pequeñas.
- Pica las galletas con un tenedor para que el vapor pueda salir de la masa.
- Coloca las galletas en la charola y hornea por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar y disfruta.
Si quieres cambiar el sabor de estas galletas, puedes agregar tus especias o hierbas favoritas. Lo ideal es incorporar hierbas secas, pero también puedes hacerlo con hierbas frescas picadas finamente. Con unos cuantos ingredientes puedes lograr combinaciones increíbles, con galletas con sal de ajo, galletas de orégano, galletas de romero o hasta galletas con un toque de naranja si agregas ralladura de este cítrico.
Si quieres que las galletas tengan ese acabado dorado intenso, como si estuvieran fritas, puedes untar un poco de aceite sobre el papel para hornear y después sobre las galletas. Así, al hornearse, quedarán con un acabado muy crujiente y dorado. Aunque de por sí las galletas son bastante saladas, también puedes agregar un toque de textura si añades unos cuantos granos de sal por encima antes del horneado.
