Los chiles chipotles adobados son uno de los ingredientes más populares dentro de la cocina mexicana gracias a su sabor ahumado, picante y ligeramente dulce que puede transformar desde unos frijoles hasta guisos completos. Aunque la forma más sencilla para disfrutarlos es comprarlos en lata, también es posible prepararlos fácilmente desde casa para agregarles ese toque casero delicioso.
Hacer este tipo de complementos desde la comodidad del hogar no solamente permite ahorrar dinero y controlar mejor los ingredientes que se consumen sino también tener porciones generosas que se destacan por el sabor casero que cada persona imprime en sus recetas.
Libre de conservadores, rendidores y con un toque exquisito, así serán estos deliciosos chiles chipotles adobados caseros con una receta sencilla que puedes preparar en cuestión de minutos y con muy pocos ingredientes para acompañar desde unos deliciosos tacos hasta carnes y marinados.
Receta fácil para hacer chiles chipotles adobados caseros
- 250 gramos de chile chipotle seco
- 4 jitomates grandes
- ¼ de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar mascabado o piloncillo rallado
- 1 cucharadita de orégano
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
- Lava los chiles chipotles y colócalos en una olla con agua caliente durante aproximadamente 20 minutos para suavizarlos.
- Mientras tanto, hierve los jitomates y después licúalos junto con la cebolla, ajo, vinagre, azúcar, orégano y un poco del agua de cocción.
- En una cacerola agrega el aceite y vierte la salsa licuada. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
- Incorpora los chipotles hidratados, las hojas de laurel y sal al gusto. Cocina otros 15 minutos para que los sabores se integren.
- Deja enfriar y guarda los chipotles adobados en un recipiente de vidrio con tapa dentro del refrigerador.
- Puedes utilizarlos para tacos, carnes, sopas, aderezos o cualquier platillo al que quieras darle un toque ahumado y picante.
Con esta receta para hacer chiles chipotles adobados fáciles y prácticos en casa tendrás una alternativa para disfrutar un sabor casero, rendidor y personalizable, que puede quedar igual o mejor que la clásica versión de lata. Descubre más recetas sencillas y económicas en nuestra cuenta de Tik Tok:
