En México la pizza tiene su propio día de celebración y cada 7 de mayo aprovechamos la fecha para disfrutar de este popular platillo. Durante este día se reconoce la enorme fama de la pizza en México, un país que la ha adoptado a tal punto que tenemos nuestros propios estilos, ingredientes y versiones que ya forman parte de la gastronomía cotidiana de México, y qué mejor manera de celebrar que con una deliciosa pizza en casa.
Durante el Día de la Pizza hay muchos establecimientos y cadenas que se dedican a preparar este platillo que ofrecen promociones especiales o menús temáticos, pero también tienes la excusa perfecta para preparar una versión casera que se adapte a tus gustos y estilo de vida, incluso si buscas alternativas a la tradicional masa de trigo.
En esta ocasión te enseñaremos a preparar una receta de masa bastante especial, pues no contiene gluten. Se trata de una preparación sencilla y práctica porque se elabora a base de avena, no necesitas levadura e incluso tampoco tendrás que prender tu horno, ya que la preparación requiere polvo para hornear y huevo, lo que permite cocinarla directamente en un sartén. Así puedes obtener una pizza rápida y sin complicaciones que además también es amable con tu organismo si eres intolerante al gluten.
Masa para pizza sin gluten
- 200 gramos de harina de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo grande
- Sal al gusto
Pasos
- Mezcla la harina de avena con el polvo para hornear y una pizca de sal.
- Agrega el aceite de oliva y el huevo.
- Integra todos los ingredientes hasta formar una masa suave y uniforme.
- Deja reposar durante 30 minutos.
- Calienta un sartén con un poco de aceite a fuego medio.
- Extiende una porción de masa al tamaño del sartén y colócala sobre el aceite.
- Cocina por ambos lados durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
- Añade salsa, queso y tus ingredientes favoritos sobre la masa sin retirar del sartén.
- Tapa el sartén y cocina por 5 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa termine de cocerse.
Al extender la masa procura que esta no quede demasiado gruesa, ya que una vez que la cocines el polvo para hornear provocará que la estructura se infle un poco y, si la masa queda demasiado gruesa, entonces es posible que no tenga una cocción uniforme, ya que el exterior se quemará mientras el interior quedará crudo. Por eso también es importante el uso de una tapa que nos ayude a generar calor uniforme para que la masa se cocine de manera pareja.
En cuanto a los ingredientes que puedes colocar en esta pizza, la imaginación es el límite. Puedes integrar toda clase de vegetales, quesos y carnes, solo procura que si estos requieren una cocción previa para quedar en el punto perfecto deberás dársela antes de colocarlos en la pizza, así no quedarán crudos. Otra de las claves que debes vigilar es la salsa, una buena receta puede hacer toda la diferencia en el resultado final.
