Si amaneciste con antojo de un desayuno mexicano, llenador y que se preparan sin complicarte demasiado en la cocina, los molletes siempre son una gran opción. Son de esos platillos clásicos que nunca fallan porque combinan ingredientes económicos y que casi siempre tenemos en casa.
La base de este desayuno son bolillos crujiente, frijoles refritos y queso gratinado. Una combinación que por años ha estado presente en muchas cocinas mexicanas, ya sea para el desayuno, la cena o incluso como una comida rápida cuando no hay mucho tiempo para cocinar.
Pero si quieres llevarlos a otro nivel, agregar tocino es una excelente idea. Este ingrediente le da un sabor ahumado y una textura crujiente que combina perfecto con la suavidad de los frijoles y el queso derretido. Lo mejor es que no necesitas ser experto para prepararlos, así que aquí te dejamos una receta de desayuno fácil, económica y perfecta para consentirte en casa.
Molletes con tocino | Receta fácil
Ingredientes
- 2 bolillos partidos a la mitad
- 1 taza de frijoles refritos
- 150 gramos de queso manchego o mozzarella rallado
- 6 tiras de tocino
- 1 jitomate picado
- ¼ de cebolla picada
- 1 chile serrano (opcional)
- Cilantro picado
- Mantequilla
Preparación paso a paso
- Coloca las tiras de tocino en un sartén caliente y cocina hasta que queden bien crujientes. Después retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Pícalas en trozos pequeños.
- Mezcla el jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro. Agrega una pizca de sal y reserva.
- Unta un poco de mantequilla en cada mitad de bolillo y colócalos en un comal o sartén hasta que queden ligeramente dorados.
- Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada bolillo. Encima agrega queso rallado y los trozos de tocino.
- Lleva al horno o air fryer durante 5 a 8 minutos, hasta que el queso se derrita por completo.
- Retira y agrega encima el pico de gallo fresco.
