El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo y, aunque las versiones clásicas con carne siguen siendo las favoritas de muchos, las hamburguesas veganas han ganado muchísima popularidad en los últimos años gracias a sus sabores y combinaciones creativas.
Actualmente existen opciones veganas muy fáciles de preparar en casa y que además resultan más económicas de lo que muchos imaginan. Con ingredientes sencillos como garbanzos, avena o verduras puedes lograr hamburguesas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Lo mejor de todo es que puedes personalizarlas con tus toppings favoritos, desde aguacate hasta cebolla caramelizada o aderezos veganos. Si quieres celebrar el Día de la Hamburguesa con una opción diferente, acá te dejamos una receta sencilla y rendidora. ¡Toma nota!
Hamburguesa vegana de garbanzo y avena
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos.
- ½ taza de avena.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de paprika.
- Aceite vegetal.
- Pan para hamburguesa.
- Lechuga, jitomate y aguacate al gusto.
Paso a paso
- Tritura los garbanzos con ayuda de un tenedor o procesador hasta formar una mezcla espesa.
- Agrega avena, zanahoria, ajo, cebolla y condimentos.
- Mezcla perfectamente hasta integrar todo.
- Forma hamburguesas con las manos.
- Llévalas al refrigerador durante 20 minutos para que mantengan mejor la forma.
- Cocina en un sartén con poco aceite durante 4 o 5 minutos por cada lado.
- Sirve en pan con tus vegetales favoritos.
