Si buscas una comida que sea ligera, rápida y fácil de preparar, una buena ensalada es perfecta para la hora de la comida y, si además incluyes un poco de pollo, puede ser una de las mejores alternativas si quieres algo rico pero no tienes mucho tiempo para cocinar. Este tipo de ensaladas son muy versátiles, te permiten combinar ingredientes sencillos de formas únicas y así obtener un plato que se puede disfrutar a cualquier hora del día sin que tengas que pasar demasiado tiempo en la cocina.
Además de ser muy prácticas, este tipo de ensaladas también pueden ser muy nutritivas, ya que sus ingredientes aportan diferentes elementos necesarios para tu alimentación diaria. Por ejemplo, el pollo aporta proteínas, pero también tenemos carbohidratos con el pan y fibra y agua con los vegetales. Todo esto sin mencionar las vitaminas y minerales que podemos obtener fácilmente de estos alimentos.
Sigue el paso a paso que te dejamos a continuación para una ensalada rica que está lista en minutos. Aunque tiene pollo, su cocción es bastante rápida e incluso solo necesitarás unos cuantos utensilios para tenerla lista, pues todo se realiza en el mismo sartén en muy poco tiempo, así que la limpieza tampoco será demasiado compleja. Sin duda, una receta perfecta para que la prepares sin esfuerzo.
Ensalada de pechuga y queso
- 2 tazas de lechuga orejona
- 2 filetes de pechuga de pollo cortados en cubos
- 2 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de romero finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Pasos
- Corta el pan en cubos pequeños y mezcla con la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva.
- Agrega el romero, el orégano y el ajo, y también sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y lleva a un sartén antiadherente a fuego medio para cocinarlos hasta que estén tostados y crujientes.
- Retira del sartén y, en el mismo utensilio, agrega el resto del aceite y el pollo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
- Sirve una cama de lechuga troceada, el pollo cocido, los crotones crujientes y queso por encima.
Como ya te contamos, esta ensalada es bastante versátil, así que puedes cambiar muchos elementos para adaptarla a tu gusto o incluso agregar tus ingredientes favoritos. Por ejemplo, puedes cambiar la pechuga de pollo por otras proteínas que también son de fácil cocción, como el atún, el pescado blanco o el salmón. Incluso puedes incorporar un poco de tofu como proteína vegetal.
Además, es una receta perfecta para aprovechar lo que tienes en el refri, así puedes integrar verduras como jitomate, cebolla, zanahoria u opciones como brócoli, coliflor o calabaza. Aunque estos vegetales requieren de cierta cocción para estar listos, si los manejas del modo adecuado el proceso para cocinarlos al fuego también puede ser bastante rápido.
