¿Sin ideas para la comida de hoy? A veces queremos preparar algo fresco, delicioso y rendidor, pero sin gastar demasiado dinero ni pasar horas en la cocina. Por suerte, existen recetas mexicanas fáciles que además de económicas pueden sacarte del apuro durante los días de calor.
Una de ellas es el ceviche de res, una preparación sencilla que combina carne, verduras frescas, limón y salsas para crear un platillo lleno de sabor. Aunque muchas personas relacionan el ceviche únicamente con mariscos o pescado, esta versión con carne también se volvió muy popular por ser práctica y diferente para la hora de la comida.
Lo mejor es que puedes acompañarlo con tostadas, galletas saladas o incluso comerlo solo como entrada fresca para compartir en familia. Además, lleva ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado o supermercado. Aquí te dejamos la receta completa para prepararlo en casa sin gastar mucho dinero.
Ceviche de res | RECETA
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res para deshebrar o bistec
- 4 jitomates picados
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 pepino en cubos
- 2 chiles serranos picados
- Jugo de 8 limones
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa inglesa al gusto
- Salsa tipo Maggi al gusto
- Aguacate para acompañar
- Tostadas o galletas saladas
Modo de preparación:
- Cocina la carne de res en agua con un poco de sal hasta que quede suave. Después deja enfriar y deshebra o corta en cubitos pequeños.
- En un recipiente mezcla la carne con el jugo de limón y deja reposar durante algunos minutos para que tome sabor.
- Agrega jitomate, cebolla morada, pepino, chile serrano y cilantro fresco.
- Sazona con sal, pimienta, salsa inglesa y unas gotas de salsa tipo Maggi para darle más sabor.
- Mezcla perfectamente y refrigera durante 15 minutos antes de servir.
- Sirve acompañado de tostadas, aguacate o galletas saladas.
