Los desayunos mexicanos se caracterizan por ser llenos de sabor, energía y tradición, y entre los favoritos sin duda están los molletes. Este platillo es una combinación perfecta de pan crujiente, frijoles refritos y queso derretido que conquista desde el primer bocado.
Además de ser deliciosos, los molletes tradicionales son muy fáciles de preparar y no requieren ingredientes complicados. Son ideales para comenzar el día con algo reconfortante o incluso para una cena ligera, acompañados de un café caliente o un buen jugo natural.
Lo mejor de todo es que puedes darles un toque fresco y auténtico con pico de gallo, una salsa mexicana que resalta los sabores y aporta frescura. Aquí te dejamos la receta paso a paso para que los prepares en casa.
Cómo hacer molletes tradicionales con pico de gallo
Ingredientes:
- 2 bolillos partidos por la mitad
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 taza de queso Oaxaca o manchego rallado
- 2 jitomates picados
- ¼ de cebolla picada
- 1 chile serrano picado (opcional)
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Unta los frijoles refritos sobre cada mitad de bolillo.
- Agrega el queso rallado encima de los frijoles.
- Coloca los molletes en una charola y hornéalos durante 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
- Mientras tanto, prepara el pico de gallo mezclando jitomate, cebolla, chile, cilantro, jugo de limón y sal al gusto.
- Saca los molletes del horno y añade una porción de pico de gallo encima antes de servir.
