Armar el menú de la semana puede ser todo un reto, sobre todo cuando buscas opciones que sean económicas, rendidoras y que no sacrifiquen el sabor. La buena noticia es que la carne de res sigue siendo una excelente opción si sabes cómo aprovecharla, ya que con porciones bien medidas puedes preparar varios platillos para toda la familia sin gastar de más.
Muchas veces se piensa que cocinar con carne de res es caro, pero todo depende del corte que elijas y la forma en la que lo prepares. Hay recetas mexicanas que están diseñadas justamente para rendir más, combinando este ingrediente con verduras, caldos o salsas que ayudan a extender las porciones sin perder ese sabor casero que tanto gusta.
Si estás buscando ideas prácticas para resolver la comida de varios días, aquí te dejamos tres recetas económicas con carne de res que puedes preparar fácilmente en casa y que, además, son perfectas para recalentar o guardar para después.
3 recetas económicas y sencillas con carne de res
1. Picadillo con papa
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 2 papas en cubos
- 2 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo, agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el jitomate licuado y las papas. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén suaves. Es una receta rendidora y perfecta para acompañar con arroz o tortillas.
2. Bistec encebollado
Ingredientes:
- 4 bisteces delgados
- 1 cebolla en rodajas
- 2 limones
- Sal y pimienta
Preparación:
Sazona los bisteces y cocínalos en un sartén caliente. Añade la cebolla y deja que se caramelice ligeramente. Agrega un toque de limón al final para resaltar el sabor. Es rápido, económico y muy fácil de preparar.
3. Caldo de res sencillo
Ingredientes:
- 500 g de carne de res con hueso
- 2 zanahorias
- 2 calabazas
- 1 papa
- ½ cebolla
- Sal al gusto
Preparación:
Hierve la carne con la cebolla y sal hasta que esté suave. Agrega las verduras en trozos y cocina hasta que estén listas. Este caldo rinde bastante y es ideal para varios días.
