No saber qué cocinar es una situación común, sobre todo cuando el tiempo te presiona hasta el cuello y se busca una opción práctica, económica y rendidora. En esos momentos, las recetas caseras de siempre suelen ser la mejor solución para salir del apuro sin sacrificar sabor.
El picadillo de res con verduras es uno de esos platillos que nunca fallan: es fácil de preparar, además, se pueden usar ingredientes básicos que casi siempre tenemos en nuestro refrigerador, esta receta ofrece una comida completa, balanceada, rendidora y llena de sabor.
Su versatilidad es otra de sus grandes ventajas, ya que el picadillo de res con verduras puede servirse solo, acompañado de arroz o incluso usarse como relleno para tacos, empanadas o chiles. Por ello, a continuación, te diremos cómo preparar esta receta rápida y deliciosa, sigue leyendo.
Cómo preparar picadillo de res con verduras | Receta
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 2 papas medianas, cortadas en cubos
- 1 zanahoria grande, picada
- ½ taza de chícharos
- 2 jitomates grandes, picados
- ¼ de cebolla blanca, finamente picada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de comino (opcional)
- ½ taza de agua o caldo de res
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega la carne molida de res, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que cambie de color, moviendo constantemente.
- Incorpora el jitomate, el comino y mezcla bien. Cocina por 5 minutos hasta que el jitomate suelte sus jugos.
- Añade las papas, zanahoria, chícharos y el agua o caldo. Tapa y cocina a fuego medio durante 10–15 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- Rectifica la sazón, cocina destapado unos minutos más y sirve caliente.
