El kéfir es rico en probióticos naturales que ayudan a favorecer el equilibrio de la microbiota y mejorar la digestión, siendo una de las opciones de bebidas fermentadas más populares entre quienes buscan mejorar su alimentación y fortalecer su salud intestinal. En este contexto, el Doctor Miguel Padilla, popular en TikTok compartió su receta especial para crearlo en casa.
El especialista que es famoso por compartir contenido relacionado con salud y entretenimiento en las redes sociales, sorprendió a sus seguidores al revelar su receta especial de kéfir casero. A través de un video, explicó paso a paso cómo prepararlo y habló de los beneficios que puede aportar al sistema digestivo.
Padilla puntualizó que el kéfir que elaboró se obtiene a partir de un cultivo de búlgaros de leche, microorganismos que pueden conseguirse en tiendas en línea o directamente con personas que se dedican a cultivar este tipo de fermentos caseros. Con solo dos ingredientes básicos y paciencia, aseguró que cualquiera puede prepararlo en casa.
Receta de kéfir casero del Doctor Miguel Padilla y sus beneficios para la salud intestinal
De acuerdo con el médico, preparar kéfir casero es más sencillo de lo que parece y no requiere utensilios complicados, solo se necesitan:
- Búlgaros de leche c/s
- Leche entera de vaca fresca c/s
Preparación paso a paso:
- Cuela los búlgaros de leche, reservando el líquido que contienen, ya que ese líquido es el kéfir ya fermentado. Este proceso debe hacerse con paciencia, procurando extraer únicamente el líquido sin romper los búlgaros.
- Coloca los búlgaros en un frasco limpio de vidrio con tapa hermética y cúbrelos con suficiente leche entera fresca.
- Deja reposar la preparación en un lugar oscuro durante al menos 20 horas. El doctor explicó que entre más cantidad de búlgaros se utilice y menos leche se agregue, se puede obtener una mayor concentración de kéfir.
- Una vez listo, el especialista sugirió disfrutarlo con plátano machacado, un poco de canela y fruto del monje o algún endulzante natural al gusto, logrando una opción práctica y nutritiva para iniciar el día.
Además de su sabor ligeramente ácido y textura cremosa, el kéfir es reconocido por aportar probióticos que pueden contribuir a la salud intestinal, fortalecer el sistema digestivo y mejorar la absorción de nutrientes. Sin duda, la receta del Doctor Miguel Padilla demuestra que preparar kéfir casero es un proceso accesible y beneficioso.
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