El Día de la Candelaria está cada vez más cerca y, como dicta la tradición, a quienes les salió el Niño Dios en la Rosca de Reyes les toca invitar los tamales. Aunque para muchos puede parecer una tarea complicada, existen opciones sencillas y rápidas que no requieren experiencia previa en la cocina.
Los tamales son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y se disfrutan en todo el país en distintas versiones. Desde los clásicos tamales verdes y rojos hasta opciones dulces, este alimento es sinónimo de convivencia y tradición familiar.
Por lo que si te tocó Niño Dios en la Rosca de Reyes y te toca cumplir con los tamales pero no sabes por dónde empezar, aquí te compartimos 2 recetas fáciles y prácticas para que quedes bien sin pasar horas en la cocina. Toma nota y prepárate para celebrar como se debe.
Receta de tamales verdes de pollo
Ingredientes:
- 1 kg de masa para tamal
- 200 g de manteca vegetal
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de salsa verde
- 2 tazas de pollo deshebrado
- Sal al gusto
- Hojas de maíz hidratadas
Preparación:
- Bate la manteca hasta que esté esponjosa y añade la masa poco a poco.
- Incorpora el caldo, la sal y continúa mezclando hasta obtener una consistencia suave.
- Coloca una porción de masa en la hoja, agrega pollo y salsa verde, cierra y cocina al vapor durante una hora o hasta que se despeguen fácilmente de la hoja.
Receta de tamales dulces
Ingredientes:
- 1 kg de masa para tamal
- 200 g de manteca vegetal
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de canela
- Colorante vegetal rosa (opcional)
- Hojas de maíz hidratadas
Preparación:
- Acrema la manteca y añade la masa.
- Incorpora la leche condensada, la leche y la canela.
- Si lo deseas, agrega colorante.
- Coloca la mezcla en las hojas, cierra y cocina al vapor durante aproximadamente una hora.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
