Con el inicio del año llega también una de las etapas más temidas para el bolsillo de los mexicanos: la cuesta de enero. Después de los gastos de diciembre, muchas familias enfrentan el aumento en precios, tarifas y servicios, lo que obliga a ajustar el presupuesto sin dejar de comer bien.
Para muchas familias, esto implica reducir gastos en varias áreas de la casa, entre ellas la cocina. Las recetas caseras y sencillas son las mejores aliadas para ahorrar en esta temporada. Apostar por platillos rendidores y con ingredientes accesibles permite cuidar el gasto sin sacrificar sabor ni porciones completas para toda la familia.
Por eso, hoy te compartimos tres recetas económicas de tortitas, ideales para la comida o la cena. Son fáciles de preparar, llenadoras y utilizan ingredientes básicos, como papa o latas de atún, que seguro ya tienes en casa o que no representan un golpe fuerte al bolsillo.
1. Tortitas de papa con queso
Ingredientes:
- 3 papas grandes cocidas
- 1 huevo
- ½ taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Preparación paso a paso:
- Machaca las papas cocidas hasta obtener un puré sin grumos.
- Agrega el huevo, el queso, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Forma pequeñas tortitas con las manos.
- Calienta un poco de aceite y fríe las tortitas hasta que doren por ambos lados.
- Escurre el exceso de grasa y sirve acompañadas de arroz o ensalada.
2. Tortitas de zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes ralladas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- Aceite para freír
- Preparación paso a paso:
- Coloca la zanahoria rallada en un tazón y añade el huevo.
- Incorpora la harina y la sal hasta lograr una mezcla manejable.
- Forma las tortitas del tamaño deseado.
- Fríe en aceite caliente hasta que queden doradas.
- Sirve calientes, solas o con una salsa casera.
3. Tortitas de atún
Ingredientes:
- 2 latas de atún escurridas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación paso a paso:
- Coloca el atún en un recipiente y desmenúzalo.
- Agrega el huevo, el pan molido, la sal y la pimienta.
- Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Forma las tortitas y fríe en aceite caliente.
- Retira cuando estén doradas y acompaña con frijoles o verduras.
