La tinga de pollo se ha convertido en uno de los platillos favoritos de los mexicanos y por mucho es también de los más preparados para disfrutar en la semana. Sin embargo, siempre creemos que podemos darle un giro a esta tradicional receta y por ello te traemos esta versión en salsa verde que seguro te encantará.
Originalmente, la tinga de pollo está hecha a base de salsa de tomate y, si bien, algunas personas han modificado ligeramente está opción agregando un elemento como lo es el chipotle, también es verdad que muchos otros suelen combinar con el chile morita o el chile ancho para darle un toque fantástico.
Pero está vez pensamos en mucho más y para hacer la versión mucho más diferente y extraordinaria para tu semana, tenemos está opción en la que seguro terminarás amándola y siendo totalmente fan de disfrutarla con una salsa verde que no solo te hará salir de la rutina, también seguro que lo disfrutarás muchísimo.
Tinga de pollo en salsa verde | RECETA
Ingredientes
- 1/2 cebolla en julianas
Para la pechuga
- 1 pechuga de pollo
- 1 pedazo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
Para la salsa
- 8 tomates verdes
- 2 chiles jalapeño
- 1 pedazo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile poblano
- Cilantro
- 1 cdita de sazonador de pollo
- 2 tzas de caldo de pollo o de agua
Preparación
Para el pollo pondremos en una olla con suficiente agua a cocinar la pechuga de pollo con la cebolla, los dientes de ajo y un poco de sal.
En un sartén con un poco de aceite pondremos a tatemar los ingrediente para la salsa. Posteriormente llevamos a la licuadora con el resto de los ingredientes. Dejamos hasta tener una consistencia homogénea y reserva.
En otro sartñen pondremos la cebolla a sofreír con aceite, agregamos el pollo y dejamos cocinar unos minutos. Agregamos la salsa y dejamos por otro rato más y listo.
Sirve en unas tostadas con crema, queso y aguacate, lo amarás.
