La salsa es algo que puede definir nuestra comida y muchas son las personas que aseguran un tipo de comida difícilmente tendría el mismo sabor de no tener este elemento para acompañarla. A través de los años se ha consolidado como un complemento que no puede faltar y mucho menos si tenemos una opción que puede ser algo diferente o fuera de este mundo, tal como sucede con la salsa de hormiga chicana que hoy te traemos.
La hormiga chicana es originaria del sureste de México y desde hace un tiempo se ha convertido en un producto sumamente valorado entre las personas. A través de los años se ha aumentado su precio por la demanda tan alta con la que cuenta y puede alcanzar hasta los mil pesos por kilogramo. En muchas ocasiones puede ser sobre valorada, pero realmente cambia mucho el sabor.
Dentro de las formas más populares en que podemos disfrutar de este popular insecto, es precisamente como una salsa. De esta forma se ha destacado por ser ideal para muchos platillos o para muchas opciones que nos encantan. Precisamente una de esas es como la que hoy te traemos que estamos seguros podría ser de tus favoritas.
Salsa con hormiga chicatana | RECETA
Ingredientes
- 20g de chicanas
- 4 chiles costeños
- 1 ajo grande
- 1/8 cebolla
- 3 miltomates
- Agua c/n
- Sal c/n
Preparación
- LAVAMOS verduras
- ASAREMOS las hormigas chicatanas en el comal al igual que los chiles, los tomate, la cebolla y el ajo.
- REMOJAMOS los chiles en agua tibia.
- MOLEMOS en un molcajete o en la trituradora la cebolla y el ajo.
- AGREGAMOS la chicatanas con un toque de sal y un poco de agua.
- AÑADIMOS los chiles uno por uno y molemos perfectamente.
- AGREGAMOS los miltomates.
- TRITURAMOS perfectamente hasta tener una sola consistencia homogénea y listo.
- SIRVE y disfruta.
¿Qué pasa si me pica una hormiga chicatana?
La picadura de la hormiga chicatana no es para nada grave. En realidad esta lo que puede ocasionar es dolor, ardor e irritación en la zona donde se localiza la picadura. En cuanto a las reacciones pueden ir desde una leve molestia y hasta una reacción alérgica, según sea el caso de cada persona.
