El Día del Padre es la excusa perfecta para consentir a papá con lo que más le gusta: una buena comida casera. Y si algo no puede faltar en una mesa mexicana, son los frijoles charros, esos que llevan chorizo, tocino, salchicha y un sabor que les va a encantar a todos.
Esta receta es económica, sabrosa y combina con cualquier platillo. Desde carnes asadas, tacos, arroz o simplemente con unas tortillas calientitas. Si te estás quebrando la cabeza con qué preparar como guarnición, esta es la opción que te va a sacar del apuro sin complicarte la vida.
Además, no necesitas ser un profesional para prepararlos. Solo basta tener los ingredientes básicos, una buena olla y muchas ganas de celebrar a papá. Acá te dejamos el paso a paso para que te luzcas en la comida del Día del Padre y te lleves todos los aplausos.
Receta de frijoles charros caseros
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles cocidos con su caldo
- 100 g de tocino picado
- 1/2 chorizo desmoronado
- 2 salchichas rebanadas
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 jitomate en cubitos
- 1 chile jalapeño (o serrano) en rodajas
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
Paso a paso:
- En una olla grande sofríe el tocino hasta que esté doradito. No uses aceite, ya que el tocino suelta su propia grasa.
- Agrega el chorizo y cocina hasta que se vea bien frito. Después incorpora las salchichas y sigue cocinando un par de minutos.
- Añade la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Integra el jitomate picado y deja que suelte su jugo.
- Agrega los frijoles cocidos con su caldo y mezcla todo. Si están muy espesos, puedes añadir un poco de agua.
- Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos para que todo se impregne del sabor.
- Finaliza con cilantro picado y ajusta la sal si hace falta.
