Nada reconforta más que un buen plato de sopa caliente, y si tiene tallarines y pollo, se convierte en un clásico infalible de la cocina casera. Esta preparación, sencilla pero llena de sabor, es perfecta para días fríos, cuando buscas algo ligero pero satisfactorio, o simplemente para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa.
La sopa de tallarines con pollo es una receta versátil que admite muchas variaciones: puedes agregarle verduras como zanahoria, apio, calabaza o chícharos, o hacerla más sustanciosa con hierbas aromáticas como tomillo o laurel. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un platillo delicioso y nutritivo.
Este platillo es ideal para toda la familia, especialmente para quienes buscan opciones saludables sin complicarse. Rica en proteínas y carbohidratos, esta sopa te llenará de energía y también puede ayudarte a recuperarte de una gripa o malestar general. Aquí te decimos cómo prepararla paso a paso.
Receta de sopa de tallarines con pollo
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (con o sin hueso)
- 1 taza de tallarines partidos (puedes usar fideos si prefieres)
- 2 zanahorias en rodajas delgadas
- 1 rama de apio picada
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 litros de agua
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramas de perejil o cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
- En una olla grande, coloca el agua, las pechugas de pollo, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo, desmenúzalo y reserva. Cuela el caldo si lo deseas.
- Regresa el caldo a la olla y añade las zanahorias, el apio y los tallarines. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén suaves.
- Añade el pollo desmenuzado, ajusta la sal y pimienta al gusto, y cocina 3 minutos más. Sirve caliente y decora con perejil o cilantro fresco picado.
