El pollo frito es uno de los platillos más populares en todo el mundo gracias a su textura crujiente por fuera y su carne jugosa por dentro. Ya sea como comida casera, antojo de fin de semana o protagonista en reuniones familiares, este clásico nunca pasa de moda, es perfecto para cualquier ocasión.
Aunque existen muchas versiones con distintos tipos de empanizado y especias, el pollo frito tradicional destaca por su sencillez y sabor irresistible. Prepararlo en casa te permite ajustar los condimentos a tu gusto y asegurarte de que cada pieza quede perfectamente cocida.
Si quieres disfrutar de un platillo lleno de sabor sin complicarte demasiado, aquí te compartimos una receta fácil para que logres un pollo dorado, crocante y jugoso en cada bocado. Sigue leyendo para conocer como se prepara el pollo frito tradicional.
Receta de pollo frito tradicional
Ingredientes:
- 1 pollo entero troceado o piezas al gusto
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Sazonar: Lava y seca las piezas de pollo. Sazona con sal, pimienta y, si gustas, un poco de pimentón. Reserva.
- Empanizar: En un tazón, bate los huevos con la leche. En otro recipiente, coloca la harina. Pasa cada pieza primero por la mezcla de huevo y después por la harina, procurando que queden bien cubiertas.
- Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Fríe el pollo a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que cada pieza esté dorada y completamente cocida (aprox. 15-20 minutos). Retira y escurre en papel absorbente.
- Sirve caliente acompañado de puré de papa, ensalada fresca o tus guarniciones favoritas.
