Si buscas una buena comida con aporte de proteína, pero que además también sea deliciosa y saciante, las chuletas de cerdo son una excelente opción para tu menú. No solo se trata de una carne versátil, también es una fuente rica de proteínas de alta calidad, ideales para nutrir tu cuerpo y aumentar tu consumo de este nutriente de forma deliciosa. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararlas con una salsa muy especial.
Por cada 100 gramos de chuleta de cerdo cocida vas a poder obtener entre 25 y 28 gramos de proteína, lo que hace a este corte una excelente alternativa si buscas complementar tu dieta con recetas de carne fáciles y sin complicación. Además, al cocinarla adecuadamente, la carne de cerdo puede ser muy jugosa y sabrosa sin tener que agregar otros ingredientes más costosos o difíciles de conseguir.
Aquí te vamos a compartir una receta fácil para preparar chuletas de cerdo en salsa agridulce, una salsa típica de la cocina oriental pero que va muy bien con la carne de cerdo. Esta se realiza con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, y el resultado es un plato lleno de textura, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, ideal para complementar una comida completa.
Chuletas en salsa agridulce
- 500 gramos de chuleta de cerdo fresca
- 1/2 taza de vino de arroz
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/4 de taza de miel de abeja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 taza de caldo de carne
- 25 gramos de fécula de maíz
- 50 gramos de manteca de cerdo
- Sal al gusto
Pasos:
- Coloca la manteca en un sartén grande y calienta a fuego medio.
- Sazona las chuletas con sal y fríe hasta que estén bien cocidas y doradas. Después, retira y reserva.
- En el mismo sartén, añade el vino de arroz, la salsa de soya y la miel.
- Disuelve la fécula de maíz en el caldo de carne y vierte esta mezcla en el sartén con las salsas.
- Cocina a fuego bajo, moviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Regresa las chuletas al sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
- Cocina por unos minutos más y sirve caliente.
Esta receta es perfecta para acompañar con arroz cocido y vegetales frescos, aunque también es posible cortar los vegetales y cocinarlos junto con las chuletas para dar más sabor a tu preparación. Puedes integrar los elementos que tengas a la mano o tus favoritos, pero nosotros te recomendamos que utilices verduras como cebollas, pimientos, zanahoria y brócoli.
Esta receta incluye elementos que posiblemente no tengas a la mano, como por ejemplo el vino de arroz para cocinar o el vinagre de arroz. Si no cuentas con estos ingredientes en casa, puedes sustituirlos fácilmente. Por ejemplo, el vino de arroz se puede cambiar por vino blanco utilizando las mismas cantidades, mientras que el vinagre de arroz puede sustituirse fácilmente por vinagre blanco o vinagre de manzana. Solo toma en cuenta que el resultado final tendrá un sabor ligeramente diferente.
