La cena ligera no siempre tiene que ser un problema, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad puede ser realmente sencilla, saludable y sí, realmente deliciosa. Si no nos crees, una prueba de ello puede ser esta crema de brócoli que hoy te traemos para que puedas disfrutarlo al máximo, sobre todo en días lluviosos.
El brócoli también conocido como brécol, es un tipo de hortaliza que forma parte de la familia de las Crucíferas y al género Brassica oleracea. Es una de las opciones más destacadas para la hora de la comida y de las más saludables. Pero no solo por ser multifacética, también cuenta con grandes nutrientes.
Para sorpresa de muchos, el brócoli también resulta ser sumamente rico en fibra, vitaminas del tipo A y C, así como antioxidantes, hierro, potasio, calcio y zinc. Este tipo de verdura puede ser consumida cruda o cocida, siendo una de las ventajas más grandes que tenemos con ella. Por supuesto, puede ser también consumida en distintas presentaciones como bebida, cremas o sopas, tal como la que hoy te traemos para que tengas una cena deliciosa y saludable.
Crema de brócoli ligera y saludable | RECETA
Ingredientes
- 1 cabeza pequeña de brócoli
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 tzas de caldo de verduras o agua
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de yogur natural o griego sin azúcar (opcional para hacerla más cremosa)
- 1 papa mediana pelada y en cubos (opcional)
- Semillas de calabaza tostadas para decorar (Opcional)
Preparación
- CALIENTA en una olla el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo.
- AGREGAMOS el brócoli y la papa, dejando cocinar por 2-3 minutos. No te olvide de remover.
- AÑADE el caldo de verduras o agua y cocina a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que el brócoli y la papa estén suaves.
- RETIRA del fuego y deja enfriar un poco.
- LICUAREMOS todo hasta obtener una mezcla suave.
- REGRESAMOS a la olla, podemos agregar un poco más de yogur para una textura cremosa.
- OJO solo si agregas yogur ya no dejes que alcance el hervor.
- LISTO, sirve y disfruta.
