¿Buscas darle un giro saludable a tus comidas sin sacrificar el sabor? Las tortillas de nopal son la opción perfecta: coloridas, nutritivas y 100% mexicanas. Este ingrediente, que durante generaciones ha sido parte esencial de la cocina tradicional, ahora conquista mesas modernas por su valor nutricional y su versatilidad.
El nopal no solo es rico en fibra, antioxidantes y minerales, sino que también es bajo en calorías y ayuda a controlar los niveles de glucosa. Incorporarlo en forma de tortilla es una forma deliciosa y original de mejorar tu dieta, ideal para quienes siguen planes bajos en carbohidratos o simplemente quieren comer más sano.
Además, prepararlas en casa es mucho más fácil de lo que parece. Con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, puedes disfrutar unas tortillas caseras que combinan lo mejor de la tradición con lo más actual en bienestar alimenticio. Aquí te dejamos la receta paso a paso.
Receta de tortillas de nopal
Ingredientes:
- 1 taza de nopal cocido y escurrido
- 1 taza de harina de maíz nixtamalizado (como Maseca)
- 1/4 taza de agua (ajustar según sea necesario)
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Licúa el nopal hasta obtener un puré suave. No añadas agua, ya que el nopal tiene suficiente humedad natural.
- Mezcla la masa: En un tazón, une el puré de nopal con la harina de maíz y la sal. Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa suave, como la de las tortillas normales.
- Forma las tortillas: Haz bolitas de masa y aplánalas con una prensa o con un rodillo entre dos plásticos.
- Cocina en un comal caliente por 40 segundos por lado, o hasta que se inflen y estén bien cocidas.
- Sirve calientes y acompaña con tus guisados favoritos o simplemente con un poco de sal.
Beneficios de la tortilla de nopal
Las tortillas de nopal como lo mencionamos anteriormente tienen múltiples beneficios para la salud, por ello aquí te contamos cuáles son algunos de estos beneficios
- Bajas en calorías y carbohidratos, ideales para dietas ligeras o de control de peso.
- Ricas en fibra, mejoran la digestión y brindan mayor saciedad.
- Ayudan a regular la glucosa en sangre, recomendadas para personas con diabetes o prediabetes.
- Aportan antioxidantes, que benefician la salud cardiovascular.
- Ricas en vitaminas y minerales como calcio, potasio, magnesio y vitamina C.
- Fortalecen el sistema inmunológico, óseo y muscular.
- Proporcionan saciedad, lo que ayuda a evitar antojos entre comidas.
Estas tortillas son ideales para tacos, sincronizadas, quesadillas o como acompañamiento ligero en tus platillos diarios. ¡Saludables, deliciosas y muy mexicanas! ¡Anímate a probarlas!
