El desayuno puede convertirse fácilmente en una rutina monótona, especialmente cuando el pan tostado es el protagonista día tras día. Sin embargo, pequeños cambios pueden transformar por completo esta experiencia. Una opción deliciosa y original es preparar una mermelada casera de fresa con jamaica, que no solo es sencilla de hacer, sino que también tiene un sabor único y refrescante.
La combinación de fresa con jamaica crea un contraste perfecto entre dulzura y acidez, con un color vibrante que alegra cualquier plato. Esta receta no requiere conservadores ni aditivos artificiales, lo que la convierte en una alternativa más natural y saludable a las versiones comerciales. Además, puedes usarla para mucho más que el pan tostado: va perfecta con hotcakes, yogur, galletas o hasta como glaseado para postres.
Lo mejor es que puedes prepararla con ingredientes fáciles de conseguir y ajustarla a tu gusto en dulzor o textura. Es ideal para aprovechar frutas maduras y darle un toque especial a tus mañanas o a cualquier merienda. Por ello, a continuación, te compartimos el paso a paso para hacer esta deliciosa mermelada casera.
Receta de mermelada de fresa con jamaica
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas (lavadas y cortadas en cuartos)
- 1/2 taza de flor de jamaica seca
- 1 1/2 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones:
- En una olla pequeña, hierve la flor de jamaica con el agua durante 10 minutos. Cuela y reserva el concentrado.
- En una cacerola, mezcla las fresas, el concentrado de jamaica, el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las fresas se deshagan (aproximadamente 25-30 minutos).
- Si deseas una textura más fina, puedes triturar ligeramente con un machacador o licuar una parte.
- Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Conserva en refrigeración hasta por 2 semanas.
