¿Ya no te da tiempo de cocinar? Con los nuevos electrodomésticos y la tecnología, preparar comida casera se ha vuelto mucho más sencillo. Uno de los aparatos que sigue siendo un básico en muchas cocinas mexicanas es la olla exprés, que permite cocinar platillos en tiempo récord sin perder sabor.
Y si lo que se te antoja son unos buenos tamales de elote, la buena noticia es que puedes hacerlos en casa sin complicarte demasiado. Usar la olla exprés reduce el tiempo de cocción casi a la mitad, así que no necesitas pasar horas en la cocina. Solo necesitas tener los ingredientes a la mano y muchas ganas de darte un gusto.
En esta nota te compartimos una receta rápida y muy fácil para hacer tamales de elote en casa. Son ideales para el desayuno, para acompañar un café de olla o como antojito en la tarde. Además, los puedes guardar y recalentar sin que pierdan textura ni sabor.
Tamales de elote en olla exprés | RECETA
Ingredientes:
- 5 elotes grandes (de preferencia tiernos)
- 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 barra de mantequilla (90 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ taza de leche.
- 1 pizca de sal
- Hojas de maíz secas (remojadas en agua caliente por 20 minutos)
Preparación:
- Desgrana los elotes con ayuda de un cuchillo y reserva los granos. También puedes usar un rallador si prefieres una mezcla más fina.
- En una licuadora, coloca los granos de elote, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y el polvo para hornear. Licúa hasta que la mezcla quede espesa y sin grumos. Prueba y ajusta el azúcar si lo deseas más dulce.
- Toma las hojas de maíz y coloca un par de cucharadas de mezcla en cada una. Dobla las hojas y ciérralas bien para que no se salga el relleno.
- En la olla exprés, coloca una rejilla o una cama de hojas al fondo para que no se quemen. Añade 1 taza de agua y acomoda los tamales parados.
- Cierra la olla exprés y cocina a fuego medio. Cuando empiece a sonar la válvula, baja el fuego y deja cocinar por 25 minutos. Apaga y deja que la olla libere la presión de forma natural.
- Abre con cuidado, saca los tamales y deja reposar unos minutos antes de servir.
