El sushi es mucho más que un platillo japonés: es una expresión de arte culinario que combina técnica, frescura y tradición. Con sus diversas presentaciones, desde los clásicos makis y nigiris hasta versiones contemporáneas con toques mexicanos, el sushi ha conquistado paladares en todo el mundo por su equilibrio de sabores y su cuidada estética.
Además de su sabor, el sushi destaca por la calidad de sus ingredientes. El arroz perfectamente sazonado, el pescado fresco y los vegetales crujientes se unen en una experiencia ligera pero llena de matices. Y aunque muchos lo relacionan exclusivamente con pescado crudo, existen opciones para todos los gustos, incluyendo versiones vegetarianas o cocidas.
Hoy en día, el sushi también refleja la fusión cultural: lo encontramos con salsas picantes, empanizados, rellenos poco tradicionales e incluso acompañados de vino o cerveza artesanal. Esa capacidad de reinventarse sin perder su esencia lo ha convertido en uno de los antojos favoritos de quienes buscan algo diferente, delicioso y visualmente atractivo. Por ello, para celebrar este Día del Sushi de una manera original y deliciosa, te compartimos una receta sencilla para preparar unos rollos de sushi con camarón empanizado, ideales para sorprender a tu familia o amigos. ¡Anímate a probar esta versión diferente!
Receta de sushi de camarón empanizado
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz para sushi cocido
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 1 cda de azúcar
- ½ cda de sal
- 10 camarones grandes, pelados y desvenados
- Harina, huevo batido y panko (pan molido japonés) para empanizar
- 1 hoja de alga nori por rollo
- 1 aguacate en tiras
- ½ pepino en tiras
- Queso crema al gusto (opcional)
- Salsa de soya, mayonesa picante o ajonjolí para acompañar
Preparación:
- Prepara el arroz: mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal, caliéntalo ligeramente y agrégalo al arroz cocido mientras aún está tibio. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Empaniza los camarones: pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- Arma el rollo: sobre una esterilla cubierta con plástico film, coloca la hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa delgada de arroz sobre el alga, dejando un borde libre. Acomoda el camarón empanizado, tiras de aguacate, pepino y queso crema en el centro. Enrolla con firmeza y corta en porciones.
- Sirve los rollos con salsa de soya, un poco de ajonjolí tostado o mayonesa picante encima. Esta versión de sushi es perfecta para quienes aman los contrastes de texturas, y además es ideal para quienes aún no se animan al pescado crudo.
