Si buscas un platillo lleno de sabor para consentir a papá este 15 de junio, estas chuletas en salsa de chile morita son la respuesta. Es una receta que combina lo ahumado y ligeramente picante del chile morita con la suavidad de la carne de cerdo, perfecta para una comida familiar sin complicaciones. Además, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.
El chile morita aporta un color rojizo profundo y una intensidad que realza el sabor de la salsa. Al combinarlo con jitomate, cebolla y un toque de ajo, obtienes una salsa equilibrada que envuelve cada chuleta con una capa jugosa. Papá podrá disfrutar de un platillo casero, con un sazón tradicional.
Para acompañar, unas tortillas recién hechas, arroz blanco o una ensalada fresca van de maravilla. Y lo mejor de todo es que puedes preparar la salsa con anticipación y dejar que las chuletas se cocinen al último momento, así evitas estrés en la cocina y disfrutas más tiempo con la familia. ¡Feliz Día del Padre!
Chuletas en salsa de chile morita | RECETA
Ingredientes (para 4 porciones)
- 4 chuletas de cerdo (de 200–250 g cada una)
- 6 chiles morita
- 4 jitomates maduros
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado (opcional)
Preparación
- Limpia los chiles morita retirando semillas si prefieres menos picor. Colócalos en un tazón con agua caliente y deja remojar 10 minutos, hasta que estén suaves.
- En la licuadora, pon los chiles hidratados, jitomates, media cebolla, los ajos y un poco del agua de remojo. Agrega sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora las chuletas 3 minutos por lado, solo para sellarlas. Reserva en un plato.
- En el mismo sartén, agrega la salsa licuada y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que la salsa reduzca y espese un poco, unos 5–7 minutos.
- Regresa las chuletas al sartén, baja el fuego a medio-bajo y cubre. Cocina 10–12 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén bien cocidas y jugosas.
- Sirve las chuletas bañadas en salsa de chile morita y espolvorea cilantro picado si lo deseas. Acompaña con tortillas calientes, arroz blanco o una ensalada verde.
