La avena es uno de los cereales más completos y versátiles en la alimentación diaria, por ser rica en fibra soluble, proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y magnesio. Este grano ha sido reconocido por instituciones como la Asociación Americana del Corazón por sus efectos positivos en la salud cardiovascular y digestiva.
Sin embargo, los expertos coinciden que incorporarla en el desayuno ayuda a mantener niveles estables de energía durante la mañana, mejora la sensación de saciedad y puede contribuir a regular el colesterol. Además, su bajo índice glucémico la convierte en una opción ideal para personas con resistencia a la insulina o que buscan controlar su peso sin sacrificar sabor.
Aunque muchas veces se consume en forma de licuado o en tazones calientes, la avena también puede transformarse en preparaciones creativas y deliciosas, una de ellas son las crepas de avena. Así que si estabas buscando una receta deliciosa para el desayuno tendrás que prestar mucha atención a la siguiente opción para comenzar el día con algo diferente.
Cómo se preparan las crepas de avena
- 1 taza de hojuelas de avena molidas
- ¼ de taza de puré de manzana o de plátano
- 1 huevo
- 1 ¼ de taza de leche
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Aceite
Preparación:
- En la licuadora coloca la avena molida junto con la harina, puré de manzana o de plátano, vainilla, huevo, sal y la leche. Licúa por un par de minutos para que todos los ingredientes se integren a la perfección.
- Coloca la preparación en un tazón y lleva al refrigerador por 30 minutos.
- En una sartén añade un poco de aceite y deja calentar un poco. Con un cucharón, vierte un poco de la mezcla que refrigeraste, de modo que pueda cubrir toda la base del sartén.
- Con movimientos circulares de muñeca, esparce la mezcla para que se haga una capa ligera y deja cocinar por unos 3-5 minutos, cuando tenga los bordes secos dale la vuelta a la crepa para cocinarla del otro lado.
- Repite hasta terminar con la mezcla.
- Una vez que las piezas de crepas están listas podrá servir al gusto y acompañarla con tus toppings favoritos desde mermelada sin azúcar o cubitos de fruta fresca.
No queda más que aprovechar los beneficios de la avena con estas deliciosas crepas para tener un desayuno divertido y nutritivo.
