La cocinera Doña Ángela, conocida por su canal de YouTube “De mi rancho a tu cocina”, volvió a conquistar paladares con sus emblemáticas tortitas de atún, presentadas en uno de sus videos más recientes en donde mostró lo sencillo que puede ser prepararlas.
En su último publicado en dicho canal, la cocinera tradicional mexicana compartió la preparación paso a paso del platillo, asegurando que el proceso es más que sencillo y lo mejor de todo; son una opción de comida económica que se presenta en forma de croquetas para compartir con toda la familia.
Si quieres disfrutar de una deliciosa comida casera, a continuación podrás encontrar la mejor versión de este platillo típico mexicano siguiendo la receta especial de Doña Ángela para disfrutar de unas deliciosas tortitas de atún con ingredientes fáciles.
Cómo se preparan las tortitas de atún | Receta de Doña Ángela
- 2 latas de atún en agua
- 6 papas cocidas y peladas
- ½ cebolla blanca finamente picada
- Un puño de cilantro fresco picado
- 2 jitomates, limpios y picados en cubos
- 2 huevos
- 3 galletas saladas (cantidad al gusto, para dar consistencia)
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- En un tazón amplio, machaca las papas ya cocidas y peladas hasta obtener una especie de puré.
- Agrega la cebolla blanca o morada finamente picada, el puño de cilantro fresco previamente desinfectado y picado, y los dos jitomates picados; mezcla muy bien.
- Agrega el huevo y el atún previamente escurrido de líquido que contiene.
- Machaca o tritura las galletas con ayuda de un vaso o un rodillo para obtener finos trocitos. Y agrega a la mezcla principal, cabe mencionar que este ingrediente le dará mucha más consistencia a las tortitas evitando que se deshagan.
- Finalmente, agrega una pizca de sal al gusto y mezcla la preparación hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.
- Toma porciones de la mezcla y dales forma con las manos, como pequeñas hamburguesas.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre el exceso de aceite en papel absorbente y sirve calientes, acompañadas de salsa casera, arroz o tortillas.
Así de sencillo es disfrutar de unas deliciosas tortitas de atún. A continuación podrás visualizar el video completo de esta receta de Doña Ángela para elaborarlas en casa.
